欖橄欖油怎麼吃

1、直接吃：橄欖油作為一種食用油是可以生吃的，橄欖油裏面含有豐富的維生素，以及各種抗氧化成分。

2、涼拌：不論是葷菜，還是素菜，或者是麪食，都可以直接倒入橄欖油，攪拌均勻後食用。

3、塗麪包：麪包切成片狀，放入微波爐烤兩三分鐘，再均勻的塗抹橄欖油即可。

4、煎炸：橄欖油耐高温，且具有非常高的抗氧化能力，用橄欖油煎炸的食物不用擔心會顏色會很黑，也不用擔心會有雜質。

5、烹煮：：煮各種食材都可以用橄欖油，用橄欖油烹煮出來的食物更別具風格，沒有油膩感。

橄欖油的等級分類：

1、特級初榨橄欖油（Extra Virgin）：最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。

2、優質初榨橄欖油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。

3、普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。

4、普通橄欖油（Olive Oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。

5、（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。