上墳的菜有哪些
上墳的菜有蒸肉、魚、雞肉、青糰子、熟藕、醬汁肉等。
1、蒸肉:在中國人的觀念當中,過去幾十年很多人的家庭情況並不好,所以大部分的祖先沒有吃過肉,會給這些祖先準備一些肉來供其服用。
2、魚:祭祖儀式當中的魚不宜過大,建議用鯉魚,鯉魚所帶的刺相對較少,能夠給前人更好的體驗。
3、雞肉:建議直接選擇清蒸的雞肉,祭祖的雞是雄雞,這樣會讓人感覺到更為恭敬。
4、青糰子:青糰子是江南地區清明節掃墓用的祭品,皮子粳糯混雜,餡心釀製粗糙。
5、熟藕:熟藕是浙江著名的傳統小吃,當地人做的熟藕選用粗細均勻、外形美觀的鮮藕段,在藕孔裏塞上糯米。煮熟後藕段呈暗紅色,色澤漂亮,藕香誘人。
6、醬汁肉:醬汁肉是江蘇省蘇州市的傳統名菜,其特色是上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩,而且色澤鮮豔。
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