黎麥米是啥
黎麥米是大米的一種。藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃,植株形狀類似灰灰菜,成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大,從0.3到3米不等,莖部質地較硬,可分枝可不分。
植物特性:
藜麥植物分類屬藜科,雙子葉植物。植株呈掃帚狀,株高從幾十公分到三米不等,根系屬淺根系,穗狀花序,主梢和側枝都結籽,自花授粉。種子為圓形藥片狀,直徑約1.5-2mm左右,籽粒比小米稍大,容重比比小米略輕,一般千粒重3g-4g,大籽粒的品種達4.5g,表皮有一層水溶性的皂角苷。由於其葉像鴨掌,因此英文名也叫Goose foot。種子顏色主要有白、紅、黑三色系,不同品種種子大小和顏色有差異,白色系大多品種為乳白、淡灰、淡黃,深色系品種顏色為黑、紅、褐、棕紅等。
藜麥在原產地主要分佈於南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和祕魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特性,是喜冷涼和高海拔的作物。從海平面至4000多米都有分佈,食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上,降雨量在300毫米的高海拔山區。例如,安第斯山的的的喀喀湖周邊等。
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