銅錢草可以吃嗎

銅錢草無毒，可以食用，可以涼拌食用、煲湯食用或是榨汁飲用。新鮮的銅錢草需要過一道水，去除雜質後方可涼拌食用，煲湯用的是銅錢草的乾花，燉煮時要注意不要多放。榨汁用的是銅錢草的葉片。

銅錢草的病害和蟲害很少，作為食物，是屬於健康的食品。它的花朵前期為綠色，後期開放時為白色，花期在5月-11月之間。將花朵採摘洗淨後曬乾，儲存起來，可用於煲湯燉肉。