切菠蘿小妙招

用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端和另一端，將菠蘿對開，每半塊再平均切開，均分為四份，再將四份均分為八份。用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透。水果刀沿着菠蘿皮，從一端削下來，按照同樣的方法，把所有的菠蘿肉都削下來；取一大碗清水，將削下來的菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。

菠蘿菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。