椰子雞用什麼椰子

椰子雞用老椰子。使用老椰子做出來的椰子雞湯，香味更加濃郁，口感更好。因為老椰子含有的椰奶和椰油多，能使椰子的味道更好散發出來。老椰子帶着椰子獨有的淆甜，咬上去有膨鬆感，與雞肉搭配更奇妙。椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味鹹鮮、椰味芬芳、湯清爽口。