元貝和瑤柱的區別在於哪裏

1、品種不同：元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。瑤柱實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個瑤柱便可以得到指尖大小的乾貝。

2、形狀不同：元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓形重點有凹出。

3、顏色區別：瑤柱的表面大多是金黃色的，裏面是金黃或者略微棕色，多數用來熬湯。而元貝整體較為圓潤，色澤金黃，非常鮮糯，又帶有回甘。