什麼香料吃了回味無窮

吃了回味無窮的香料有八角、黑白胡椒、桂皮、花椒、香葉等。

1、八角：八角有強烈的芳香氣息。可能八角的香味比較符合中國人的胃口，甚至還以八角為原料做出了很多人非常喜歡的五香粉。八角也是使用的非常廣泛的香料之一，尤其是滷製品中，八角是肯定存在的。

2、黑白胡椒：黑胡椒現在多用於煎、烤之類的肉食，比如烤牛排、烤雞翅等等。白胡椒辛辣味道更重一些，一般會在湯品中適當添加一些。黑胡椒是剛長大但是未完全成熟的帶皮果實，而白胡椒是成熟的去皮果實。

3、桂皮：桂皮具備一種特別的香氣，可能是所有香料中最温和的。之前還有很多人沒事拿桂皮當口香糖嚼。桂皮的主要是去腥解膩，尤其在各種肉食的烹煮中，常常用到桂皮。

4、花椒：花椒可能是使用度最高的香料，尤其在滷菜和水煮魚中看到它的身影。花椒最大的特點就是麻，要是無意中咬上一口，可能會讓你酸爽很長時間。

5、香葉：香葉是植物月桂的乾燥葉片，和桂皮屬於同胞兄弟。所以很多人在使用的時候，香葉和桂皮和搭配着使用。香葉一般會在做滷肉、燜肉、醬肉的時候，來增加香氣。