苔條是什麼
苔條又名條滸苔,油炸菜品名,以我國東海沿岸夏季產水生綠藻類植物為原料,加拌料豆腐、洋葱、青紅大辣椒,以麪粉、海帶菜高湯、雞蛋為調料,以調味鹽、胡椒粉為調料,油炸而成。 條滸苔本是沿海人民常採食或用作飼料的藻類,可以鮮食,也可曬乾貯存。作為油炸菜品,條滸苔含有碘,豆腐含有蛋白質和無機物,兩種材料搭配,可以互相補充營養成分。
苔條形態
藻體管狀中空,分枝細長眾多,主杆不明顯。藻體綠色,膜質,高20、30釐米,可達80釐米,鮮藻鮮綠色,幹後暗綠色,濃綠色。苔條無根無莖亦無葉片,只有許多柔軟的絲狀體,又細又長,好像一蓬亂七八糟的絲線。雖然苔條的絲狀體像頭髮一樣細,可若把它們剖開放到顯微鏡下觀察,裏面竟是空心的。苔條的一生變化很大。小時候,小苔條都有一個固着器緊緊抓住巖石,這種固着器很重要,因為苔條常常生長在沿海岸邊的潮間帶地區,每天漲潮時海水會把小苔條全部淹沒,到退潮後才重新露出水面,小苔條有了固着器就不怕海潮衝擊了。隨着苔條慢慢長大,它的固着器逐漸消失,只能在水面上自由漂浮。
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