日式燒鳥是什麼意思
日式燒鳥是一道以雞肉為主要食材製作的一道日本料理。“燒鳥”是和食的一種,將雞肉切成片串在細竹籤上,蘸上醬油、糖、料酒,放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料,不過傳統上都稱燒鳥,不少人喜歡當作下酒菜。
燒鳥:燒鳥的食材其實很豐富,除了雞以外,還會用到會用到蔬菜、海鮮、豬、牛肉等豐富的食材。豬肉丸的造型有些長方體,用豬肉、包菜製作的豬肉丸葷素搭配,經過祕製醬料烤制,保留了肉丸的鮮味,又不會口味過重。肉卷類的將蔬菜包裹在肉裏烤制,吃起來層次鮮明,味道也各有特色。燒鳥屋主要烤的是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股,基本上都屬於雞身上的垃圾部位。至於烤法,很簡單,用小竹籤子串上四塊雞肉,喜歡葱香的還可以在肉與肉之間加上兩段葱,然後根據個人喜好塗上甜醬油或撒上鹽末,用炭火正反炙烤數分鐘即可。
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煲湯先放鹽還是後放鹽
煲湯後放鹽。熬湯時不宜先放鹽,因為鹽具有滲透作用,會使原料中的水分排出,若食材是肉質,易失水而提前縮緊,導致湯品難以燉出鮮味和香味,會使蛋白質凝固,鮮味不足,因此建議煲湯在出鍋前5分鐘加入食鹽調味,食鹽不但可以很好融入到湯中,味道還鮮美適口。...
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偉大的創造精神有哪些實例
偉大的創造精神有雜交水稻技術、光量子理論、都江堰、活字印刷術、白熾燈等。1、雜交水稻技術:袁隆平致力於雜交水稻技術的研究、應用與推廣,發明“三系法”秈型雜交水稻,成功研究出“兩系法”雜交水稻,創建超級雜交稻技術體系。2、光量子理論:25歲的愛因斯坦敢於衝...
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滅火器使用步驟
1、乾粉滅火器:將瓶身反覆顛倒,取下鉛封,拔掉保險銷,左手握噴管,右手提壓把滅火。2、泡沫滅火器:站在上風處,儘量靠近火源,從火勢蔓延最危險的一邊噴起,逐漸移動,不要留下火星。3、二氧化碳滅火器:拔去保險銷,一手握住噴射喇叭上的木柄,一手按動鴨舌開關或旋轉開關,最後提握...
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對帶電設備應使用什麼滅火器
對帶電設備應使用二氧化碳滅火器、四氯化碳滅火器、乾粉滅火器、1211滅火器。1、二氧化碳滅火器:二氧化碳滅火劑是一種具有一百多年曆史的滅火劑,獲取、製備容易,其主要依靠窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度,約為空氣的1.5倍。2、四氯化碳滅火...