成都的特色

成都的特色有：龍抄手、擔擔麪、鍾水餃、三合泥、川北涼粉等。

1、龍抄手：成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悦來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。

2、擔擔麪：漢族特色麪食。著名的成都小吃（又説自貢小吃，起源於自貢）。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

3、鍾水餃：古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麪粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好温度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

4、三合泥：為四川傳統風味小吃，成都市內、郊縣各甜食店多有供應。此點由於採用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。

5、川北涼粉：是採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脱水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。涼粉製作法有很多種，可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區別，及營養價值與涼粉的影響。

成都：是全國十大古都和首批國家歷史文化名城，古蜀文明發祥地。境內金沙遺址有3000年曆史，周太王以一年成聚，二年成邑，三年成都，故名成都；蜀漢、成漢、前蜀、後蜀等政權先後在此建都；一直是各朝代的州郡治所；漢為全國五大都會之一；唐為中國最發達工商業城市之一，史稱揚一益二；北宋是汴京外第二大都會，發明世界上第一種紙幣交子。擁有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名勝古蹟，是中國最佳旅遊城市。