什麼東西能解土豆的毒
糖水、1%鞣酸液、濃茶、食醋、硫酸鈉及硫酸鎂等。土豆中毒因發芽後,幼芽和芽眼部分龍葵鹼含量高達0.3%-0.5%,正常人體食入龍葵鹼0.2-0.4克即可引起中毒。
中毒處理措施:
嚴重的要及時進行毒素排除,在急性中毒時期,可用筷子或勺子刺激咽喉部,催促嘔吐,再喝食醋水洗胃,反覆多次可清除毒素能緩解症狀,在進行催吐洗胃之後,可大量使用糖水、1%的鞣酸液、濃茶、食醋、硫酸鈉以及硫酸鎂等用以解毒。中毒表現為體温升高和反覆嘔吐,而致失水,以及瞳孔放大,怕光,耳鳴,呼吸困難,血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡,所以平時要多注意,多喝水,注意飲食的衞生。
土豆中毒預防措施:
土豆中毒一般發生在春季及初夏季節,原因是春季潮濕温暖,對土豆保管不好,易引起發芽。因此,加強對土豆的保管防止發芽是預防中毒的根本保證。
1、注意貯存土豆方法。必須貯存在低温、無直射陽光照射的地方,防止其發芽。
2、發芽過多的土豆不可食用。
3、對於發芽少許的土豆,應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍,然後浸泡半小時以上,棄去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解,故在烹調時可適當加些食醋,以加速龍葵鹼的破壞,變為無毒。
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