青稞酒產地什麼地方

青稞酒產地主要分佈在青海、西藏、四川、雲南、甘肅等地。以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，採用有300多年曆史的“天佑德”青稞傳統釀酒工藝，結合科學配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，加温飲用口味更佳獨特風格，獲中國公認名牌稱號。

由於其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大麴配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。

最初的青稞酒釀造沒有複雜的程序。在藏區，幾乎家家户户都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗乾淨，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時，然後將煮熟的青稞撈出，晾去水汽後，把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去並攪動，最後裝進罈子，密封貯存。如果氣温高，兩天到三天即可取出後加水放一個小時後飲用。