兩個雞蛋多少克
百科2.57W
2個雞蛋重約100克。2個煮熟的雞蛋熱量約160大卡,2個煎荷包蛋的熱量約240大卡。雞蛋含蛋白質14克、脂肪12克、產生熱能164千卡。蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質,體積約佔全蛋的57%-58.5%。蛋黃多居於蛋白的中央,由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%。
雞蛋的營養價值:
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
標籤:雞蛋
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