大頭魚又叫什麼

大頭魚學名鱅，又叫花鰱、鱃魚、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚、鱅頭鰱、包頭魚、胖頭魚等。是中國著名的四大家魚之一，是鯉科、鱅屬魚類。體延長而側扁，腹部肉稜起自腹鰭基部至肛門前，頭大而圓畔。由於魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。