醋溜的知识

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醋溜鱼的做法送给喜欢的你

1、醋溜鱼的做法：鲜鱼（约1公斤）刮鳞去腮，从腹部剖开，去掉内脏，清洗干净，在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀（以利作料入味），用细盐抹遍鱼身内外，放入蒸钵内腌15分钟，然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒...
正宗醋溜白菜的做法

正宗醋溜白菜的做法如下。1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。3、将切好的白菜焯水捞出备用。4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。5、放入白菜和盐，白糖，味精，...
醋溜白菜用什么淀粉

醋熘白菜可以用玉米淀粉，地瓜淀粉也行，一点点勾芡的淀粉无所谓哪种淀粉，只是红薯淀粉比玉米淀粉颗粒较粗，溶解在水中时不易均匀且颜色略暗，不如玉米淀粉芡汁明亮。但影响不大，自己家做两种淀粉都行。...
醋溜土豆丝配料比例

主料：土豆400g、青椒5g、红辣椒5g，辅料：鸡精适量、盐适量。步骤如下：1、土豆去皮，切成丝备用；2、切好的土豆丝放在滴入少量醋的清水中，10分钟后沥干水分；3、将青椒和红辣椒切成丝；4、待油熟后，放入土豆丝，翻炒，再放入青椒丝和红辣...
醋溜豆芽菜的做法

1、豆芽菜冲洗干净控水。2、把小葱切成两半，用干红辣椒洗净擦干。3、冷油下葱碎、辣椒爆香。4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒即可。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、...
醋溜葫芦瓜最正宗的做法

1、将葫芦瓜切成片，放在一旁备用。2、向锅中放入油，油热后，投入小尖椒，并将小尖椒炸出香味。3、将葫芦瓜片倒入锅中，并用大火翻炒，加入盐，醋。4、随后关小火，等待葫芦瓜出水，出水后进行快速翻炒即可完成。...
怎样炒醋溜土豆丝不粘锅

1、食材备好。2、土豆，削去外皮，洗净后先切成薄片，然后再改刀切成细丝，切好以后放入水中，加一勺白醋浸泡5分钟。3、尖椒从中间破开，去蒂，去籽，再切成尖椒丝，干辣椒切小段，蒜粒切片。4、浸泡好的土豆丝用水清洗两遍控水，锅内到适...
醋溜土豆丝的做法

用料：土豆500克、干辣椒5个、蒜3瓣、青椒1个、葱2颗、白醋1汤匙、盐适量。1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。3、锅里...
醋溜土豆丝怎么做

醋溜土豆丝的做法为：土豆改刀，放入水中浸泡。锅里烧开水把土豆丝焯40秒捞出。另起锅炒制花椒、葱姜丝等辅料，炒香下入土豆丝。翻炒后下入白醋等佐料，出锅。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国...
醋溜萝卜丝怎么做好吃

主料:白萝卜、香油、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、味精。做法:白萝卜洗净，切成萝卜丝；然后放进盆子里，撒上食盐，可多放点，双手抓拌萝卜，让食盐融入萝卜中，静置5分钟再揉搓一下再放5分钟，这时候可看见萝卜明显水分流失，用清水冲掉...
醋溜莲菜棒怎么做

1、将莲菜棒洗净；2、锅内放少许油；3、准备葱姜蒜切细末；4、油热放入葱姜蒜爆香后；5、爆香后将莲菜棒加入；6、待莲菜棒五成熟后加入醋，调料等（暂不放盐）；7、出锅后加入适量盐。补充：喜欢吃辣的可以酌量加入些辣椒油。...
醋溜娃娃菜的做法

醋溜娃娃菜用料：柿子椒50克、娃娃菜2棵、食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量、元贞糖适量。做法步骤：1、准备葱花和大蒜适量；2、青椒洗净；3、娃娃菜切成条状。洗净4、油锅预热，倒入葱花大蒜爆出香味；5、倒入娃...
醋溜土豆丝儿怎么做

土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用...
醋溜山药的做法

1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；4、然后放入山药翻炒几下；5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变...
醋溜莲花白家常做法

1、白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽脆）。2、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。3、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。4、下白菜大火翻炒片刻。5、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。6、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出...
醋溜土豆丝怎么做要简单做法

用料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐四分之一茶匙。步骤：土豆洗净，切丝，尖椒洗净切丝；准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干；锅中加少...
醋溜木耳的做法醋溜木耳怎么做

做法：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。木耳泡开，撕块，葱切末，姜切丝;2、锅内上底油，下入葱花，姜末爆香，随即滴几滴酱油，烧出香味;3、下入木耳，翻炒，少量的盐；4、加鸡精，糖，酒，十三香粉，和白醋;5、打芡...
怎么做醋溜土豆好吃

用料：土豆600克，花椒10颗，葱10克，大蒜2瓣，盐6克，味精3克，米醋30克，植物油1汤匙。制作步骤：1、土豆洗净去皮，葱花、蒜末切好，花椒备好；2、土豆切成细丝，用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；3、土豆丝泡好后捞出控净水分...
如何醋溜面筋

“街上买的面筋经常会是发酸的，自己用谷朊粉做的面筋Q弹爽滑，醋溜面筋酸爽Q弹是我家经常做的一道菜。”面筋切厚片，冲洗沥水，油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色倒入一碗水煮开放少许盐，鸡精，多...
醋溜白菜用的醋是什么醋

酸溜白菜用的是原香醋。原料：卷心菜750克、猪油60克、盐8克、白糖60克、精4克、原香醋3克、湿淀粉5克、葱花3克、干辣椒节4克、花椒2克。做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分；2、用少许盐腌一...
醋溜佛手瓜最正宗的做法

材料主料：佛手瓜1个。辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大葱适量、花椒适量、味极鲜适量、醋适量、白糖适量。步骤：1、佛手瓜去皮切薄片，其他配菜切好待用。2、锅内油烧热后放入花椒、葱花爆香，倒入佛手瓜翻炒，略炒片刻加入...
醋溜包菜怎么做才好吃啊

一、食材：包菜、红辣椒、油、盐、糖、米醋、花椒、鸡精、葱、姜。二、做法：1、准备好所有食材；2、包菜手撕成片，洗净，葱、姜切碎，红辣椒切圈；3、炒锅倒油，烧热后，放入花椒炸香；4、再倒入葱、姜和红辣椒爆香；5、倒入白菜快速翻炒，...
醋溜葫芦怎么炒

1、主料：西葫芦猪肉；辅料：木耳(干)；调料：食盐醋蒜2、烹饪方法：蒜蓉炝锅。3、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。4、放入西葫芦丝翻炒。5、放入木耳丝同炒，放入适量盐。6、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。...
醋溜土豆丝怎么炒

用料：土豆５００克、干辣椒５克、盐少许、葱１０克、白醋１０克。1、土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用。2、土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了。3、把土豆丝捞出沥干水分备用。4、葱、辣椒分别切小段。5、炒锅里倒入...
醋溜佛手瓜怎么做好吃

材料主料:佛手瓜1个。辅料:胡萝卜切片。3至5片即可。做法:1、一个佛手瓜，半个胡萝卜，洗干净备用。2、佛手瓜一切四半，清干净里边的籽。3、佛手瓜，胡萝卜切片。4、起油锅，油熟后放入干辣椒爆香。5、倒入佛手瓜翻炒几下，放入...