秘制的知识

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秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切...
秘制卤香干配方

秘制卤香干配方：1、准备材料：香干400克、葱段适量、蒜适量、干红辣椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、冰糖适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。2、将香干一分为四，在香干两面分...
如何秘制咸猪骨粥

材料：大米半碗、食用油1茶匙、盐1小勺、小葱1根、香菜1棵、清水适量、酱油1小勺、姜1块、咸猪骨400克。做法步骤：1、将大米用清水泡半小时，然后加入少许盐和食用油拌匀腌10分钟；2、将大米和姜片放入锅内，再加入咸猪骨，然后...
凉皮调料水有没有秘制配方

凉皮调料主要有以下四种：1、调料水：水烧开把大料放进锅中，小火煮上10分钟左右关火即可，也可以加入食盐、鸡精、味精、鲜味宝和大料水一起；2、辣椒油：5斤油烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料、芝麻、辣椒面、猪...
马来西亚秘制滑蛋饭

做法：1、先做滑蛋，鸡蛋打散，芝士片掰碎加进去；2、倒进不粘锅里摊平，小火加热到成型后用筷子搅碎翻动，直到凝固，然后盛出来，放在煮好的米饭上；3、把牛肉切块，洋葱切丝，不粘锅加入一点点油，加进洋葱爆香；4、加入牛肉翻炒至半熟，因为油...
秘制排骨在哪里炖

秘制排骨在砂锅里炖，样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。...
秘制凉皮辣椒酱的做法

秘制凉皮辣椒酱的做法：主料:新鲜的红辣椒。步骤：1、鲜红辣椒去蒂洗净，晾干水气，剁成椒茸；2、按4∶1的比例，加入干辣椒面搅匀；3、按辣椒一成、菜油两成的比例单独炼制菜油，当油温至七八成时，将锅端离火口，放入葱头、姜块、花椒煎...
秘制蒜蓉酱怎么做

秘制蒜蓉酱做法：主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。步骤如下：1、先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。2、将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。3、将锅内加入适量净水烧开。4、...
谁有秘制羊蝎子火锅的秘方

1、准备材料:羊蝎子2斤、葱1根、姜1小块、香菜1根、干辣椒4个、花椒15克、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1个、桂皮1段、香叶2片、老抽30毫升、生抽45毫升、食盐15克、料酒45毫升；2、将羊蝎子清净后，放入锅中，倒...
老八秘制汉堡是什么

老八秘制汉堡是指快手美食吃播在一次直播中所自制的秘制汉堡，其原材料是两片切片吐司、生菜、臭豆腐、腐乳、切片柠檬。汉堡包是英语Hamburger的音译，它是现代西式快餐中的主要食物。最早的汉堡包主要是由两片小圆面包...
秘制金汤配方

1、准备一小块金瓜，去皮去籽，然后切成薄片（200克）放入盘中，尽量切得薄一点；2、蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，蒸至软烂即可；3、大葱、生姜切成片，20克泡野山椒切成小段，20克泡姜切成碎丁，30克大蒜剁成...
老八秘制小汉堡是什么东西

老八秘制小汉堡是指快手美食吃播岛市老八（现已转战抖音）在一次直播中吃自制秘制汉堡的经典语录。配料是两片切片吐司，生菜，臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片。小汉堡的意思是他的材料，柠檬的酸，臭豆腐的咸，腐乳的辣和苦，面包的...
秘制鸡爪配方

用料：鸡爪10只、生姜适量、老干妈适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、五香粉适量、大蒜适量、八角适量、干红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量。做法：1、鸡爪洗净，剪去指甲，剪成上下两段，锅中...
秘制香辣酱怎么做

主料：花生酱1勺、蒜蓉辣椒酱1勺、海鲜酱1勺。辅料：油适量、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、大蒜适量。做法：1、将准备好的花生酱，蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，豆瓣酱，辣椒酱放在碗中搅拌均匀。2、将大蒜切成碎末，炒锅中倒入适量的油，用热油爆香...
老鹅汤秘制底料配方

原料：老鹅汤、胡萝卜、党参、枸杞子、百合、钙果叶、五味子、大蓟、黄荆叶、蒲公英、地丁、山楂叶、香辛料、食盐适量。特点：工艺独特，步骤简单，所制备的老鹅汤复合保健火锅底料克服了现有火锅底料易导致上火、肠胃不适的...
秘制辣子鸡的做法

秘制辣子鸡主要食材为鸡和花椒，用料：鸡，花椒180g，大料1个，老抽、生抽、糖、盐、甜面酱、葱、姜、蒜适量，青辣椒2个，洋葱半个，香菜一把，具体做法如下：1、鸡肉剁小块，洗净。2、凉水下锅，适量姜片、葱段，料酒，焯水捞出；用温水洗净浮沫。...
斯坦秘制酱是什么

斯坦秘制酱是一种由斯坦公司生产的调味酱料，主要由番茄、辣椒、香草和香料等原料混合制成。该酱口感浓郁、香味扑鼻，常用于调制汉堡、烤肉、火鸡等烤炸食品的蘸酱，也可以用于配以蔬菜沙拉等凉拌菜品。秘制酱是一种特殊配...
炒鸡秘制酱料配方

1、炒鸡酱之一:花椒酱100克，蚝油40克，味达美酱油、白糖各5克，海鲜酱油7克调匀即可。2、炒鸡酱之二：混合油1斤，豆瓣酱2斤，泡椒酱7两，老抽2两，伴侣酱6两，黄酒1两，蚝油3两，葱姜各200克，把油烧到温热，放入葱姜熬干捞出，放入其它调料熬制...
海底捞秘制滑牛肉怎么腌

原料：牛肉500克、芝麻3克、辣椒粉10克、牛肉粉5克、盐2克、辣椒红油15克、色拉油10克、碱3克、水80克。做法：1、牛肉切薄片，放芝麻，牛肉粉，盐，拌匀；2、水烧至55度，放碱，放入牛肉，辣椒粉手工滚揉2分钟，待牛肉与水完全结合，加入辣椒...
古法秘制烤鸡

材料：三黄鸡1只、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30g、小番茄8个、大蒜2瓣、橄榄油适量、蚝油适量、生抽适量、蜂蜜适量、盐少许。做法：1、将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股；2、用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入...
武汉热干面卤汁的秘制方法

配方：八角25克、桂皮15克、小茴15克、甘草10克、三奈10克、甘菘3克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350克、味精15克、精盐350克、鲜汤5000克、精炼油50克...
腌制秘制钉螺怎么做啊求大神

一、原料：钉螺、韭菜、各种调味品、料酒。二、做法：1、螺丝肉买回来，清洗，用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲抓；2、把韭菜洗干净，然后切段；3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下...
皇后秘制鸡爪的做法

皇后秘制鸡爪的做法一.材料：鸡爪1500g、糖200g、甜辣酱2汤匙、酱油一勺、姜片2片、花椒5粒，盐5g，料酒一勺二.做法：1、把鸡爪洗干净。2、剁掉鸡爪的指甲，然后用水去掉腥味和杂质。3、锅里多放油，放200g糖并炒至糖色，然后把鸡...
地锅鸡秘制酱料配方

做地锅鸡需要准备材料：草鸡、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。共分为4个步骤。以下是做地锅鸡的详细操作：操作/步骤1、揉成面团醒面20分钟将面粉加温水，揉成面团，裹上...
秘制槐花酱怎么做

槐花酱的做法步骤如下：1、采摘成熟的槐花，雨后采摘利于清洗干净；2、将槐花去梗冲洗，放在阴凉通风处控干；3、控干后加白糖搅拌，静置出水，大约需要静置一天；4、柠檬榨汁备用；5、将槐花加热，倒入柠檬汁，小火翻炒至水分最小化后盛出；6...