鸡丝的知识

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豆芽里塞鸡丝叫什么菜

豆芽里塞鸡丝菜名叫：豆芽鸡丝，是一道菜品，属于川菜。主料是鸡胸肉，配料是香菇、胡萝卜、豆芽等，调料为番茄酱、酱油、水淀粉等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调...
五彩鸡丝炒饭怎么做才好吃

五彩鸡丝炒饭：主料：大米辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）做法：1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷...
酸菜鸡丝面的做法

一.材料:鸡脯肉100克、酸菜100克、小菜心20克、鸡蛋1个、精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量二.方法步骤:1、鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟；2、去血水，捞出沥净水分；3、放入精盐、鸡蛋清、干淀粉，拌匀上浆；4、酸菜切成...
辣炒鸡丝家常做法

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝2、放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟3、尖椒，胡萝卜切丝4、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油5、下入葱花，姜末，蒜片炒香6、下入肉丝中...
凉拌鸡丝怎么做

1、鸡胸脯洗净放开水里面煮20分钟左右，一定要煮熟。黄瓜半根去皮切丝。凉拌鸡丝怎么做2、然后就是鸡胸脯按照纹理撕成细丝，入不入味就看你撕得够不够细。凉拌鸡丝怎么做3、黄瓜丝和鸡丝混合，加入酱油少许，醋，白糖，麻油少许，...
家常的炒鸡丝一般放什么配料

家常的炒鸡丝放的配料有：胡萝卜20克、青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许。做法如下：1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味；2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用；3...
鸡丝粉皮汤怎么做啊

主料：鸡肉250克,蚕豆淀粉100克。调料：姜10克,蒜10克,味精1克,香油15克。1、熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料腌制；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。2、蚕豆淀粉用冷水浸泡，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止。3、用...
四川鸡丝凉面怎么做

四川鸡丝凉面做法：1、烧水煮面。大火烧开煮锅中的水，放入面条搅散开，并盖上锅盖煮滚，加入少量冷水，继续煮滚，反复两次，面条煮至刚刚过心即可关火。2、冷却面条。将面条捞出，装入大盆中，用风扇吹面条，并不停的用筷子挑起面条抖动...
鸡丝怎么做好吃

主料：鸡胸肉400克。辅料：辣椒油30克、盐2克、味精1克、花椒油少许、香油少许、香菜适量、蒜3瓣。步骤：1、鸡胸肉洗净放在清水中；2、加入花椒、姜片、料酒煮熟；3、捞出放置盘中，用手撕成细丝；4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入...
鸡丝凉面是什么面

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且...
麻辣鸡丝面的做法

步骤1：先将母鸡加少许姜和一颗葱煲汤，煲至鸡肉比较烂。汤浓厚。步骤2：将鸡捞出肉撕成丝，汤留做高汤。步骤3：制作调料，蒜泥，白糖少许，醋，生抽，花椒油，红油，盐，葱花，香菜混合加入高汤。步骤4：另准备一锅水煮面和木耳。步骤5：煮好后将面...
香辣鸡丝的做法

1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝;香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料...
蛹虫草拌鸡丝的做法

蛹虫草拌鸡丝的做法蛹虫草用凉水浸泡二小时入开水中焯一分钟后捞出浸凉水将三黄鸡腿放入锅中，加入姜片和料酒煮十五分钟左右至鸡腿能用筷子戳动待鸡腿晾凉后去皮撕成条状蛹虫草挤掉多余的水分放入鸡丝中加入姜蒜末和葱...
鸡丝米线怎么做

材料:米线、肉丝、菠菜、葱、蒜苗、豆瓣酱、盐步骤:1、把米线掰成两半；2、提前用凉水泡两个小时；3、把葱和蒜苗切段，菠菜切两半；4、热油煸炒葱花；5、放肉丝翻炒；6、放一勺豆瓣酱翻炒均匀；7、再放一点蒜苗就关火；8、盛出来备用...
鱼香鸡丝的简单做法

天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法鸡肉切丝，用料酒抓匀，倒入生抽，腌15分钟，腌好的鸡肉，炒前加淀粉和植物油抓匀胡萝卜和辣子分别切丝，葱、姜、蒜分别切末调汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食盐和2勺水，搅拌均匀锅中倒...
鸡丝凉面怎么做

面条入沸水中煮熟，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温到互不黏连且己冷却为止，用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上即可。鸡丝凉面是四川省汉族传...
鸡丝面的家常做法

1、将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片、料酒，小火煮15分钟后捞出放冷水中。2、之后顺着鸡胸肉的纹路撕成肉丝，将面放入沸水中煮熟后捞出，放冷水中，放入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、盐、葱花、芝麻酱。3、将这些搅...
鱼香鸡丝炒面的做法

1、鸡胸切丝，放入盐、料酒、淀粉腌制十分钟，热锅冷油小火滑熟。2、青椒、胡萝卜、香菇切丝备用，香菇水留用。3、葱和蒜切片炝锅，放入豆瓣酱炒出红油。4、放入胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、蚝油和少...
馄饨怎么做小吃鸡丝馄饨的做法

主料：牛肉大馄饨、鸡丝。辅料：泡蒜、葱、油、盐、鸡精、小辣椒、生抽。步骤：1、准备适量的鸡胸肉和香菜，洗干净备用；2、把鸡胸肉剁成肉泥，放在碗里备用；3、把香菜剁成菜泥，和鸡肉泥放在一起；4、在肉泥和菜泥中加入适量的饺子调...
热菜鸡丝拉皮怎么做

热菜鸡丝拉皮的做法：主料：鸡胸、东北拉皮、黄瓜、青辣椒、红辣椒；配料：油、葱、辣酱、白糖、白醋、料酒、淀粉、盐、鸡精、味精；步骤：1、将东北拉皮放入水中泡一个小时；2、将鸡胸切丝，放入淀粉、料酒、盐，煨至15分钟左右，使鸡丝...
辣炒鸡丝做法大全

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝2、放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟3、尖椒，胡萝卜切丝4、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油5、下入葱花，姜末，蒜片炒香6、下入肉丝中...
麻酱鸡丝凉面是怎么做哇

麻酱鸡丝凉面制作步骤：1、鸡胸肉一块，洗净后用黄酒腌制10分钟。2、准备黄瓜和香菜，洗净分别切成黄瓜丝和香菜碎。3、鸡胸肉冷水入锅，将腌制鸡肉的黄酒一同倒入锅中，鸡肉焯水去除杂质。4、鸡肉表面变色发白时捞出。5、另起...
豆芽鸡丝做法送给爱吃的你

1、豆芽鸡胸洗净备用；2、鸡肉切丝，加酱油料酒腌制5分钟。料酒可以帮助鸡肉祛除腥味。油温170℃左右，鸡肉下锅炒成白色，装盘备用。3、葱花炝锅，放入鸡丝，加料酒、酱油、耗油。4、加入豆芽，翻炒，醋沿锅边烹入。5、豆芽变软就可...
鸡丝炒蒜苔怎么做

准备好鸡肉和蒜苔；将蒜苔切成段，鸡肉和胡萝卜切成条；锅中入油，油热后下入鸡肉；炒至发白；倒入蒜苔和胡萝卜炒匀；加入盐，酱油，五香粉，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。...
鸡丝炒米饭怎么做

鸡丝炒米饭用到材料有:米饭、鸡蛋、虾仁、鸡肉、大葱、盐、味精、白砂糖、淀粉、料酒、花生油。制作方法如下:1、将鸡蛋打碎放入碗中，并不断搅拌。2、将鸡肉洗净后切成细丝，用淀粉和少许精盐、糖拌匀，腌制片刻。3、将葱...