蒸馏的知识

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葡萄蒸馏酒属于什么酒

葡萄蒸馏酒属于蒸馏酒。葡萄蒸馏酒一般是指白兰地酒，葡萄蒸馏酒是将葡萄经酒精发酵后，通过蒸馏手法，提取酒精成分及芳香物质等而成，酒精度数为40度左右，因此也属于烈酒。另外，由于品种不同、品牌不同，含有的糖分、酸涩味都不...
发酵酒和蒸馏酒的区别是什么

1、口感区别：发酵酒和蒸馏酒饮用起来的口感不太一样，蒸馏酒的纯度比较高，所以合起来比较难下咽，还辣喉咙，但是给人的后劲儿很大，而发酵酒多半属于酒精饮料，喝起来风味独特，度数不高，能够营造氛围。2、工艺区别：蒸馏酒是将发酵而...
为什么蒸馏系统不能密闭

因为密闭加热会导致容器内压力增加，会引起装置爆裂，特别是使用明火，装置中的可燃液体就会着火，所以不能密闭。蒸馏是通过使用选择性沸腾从液体混合物中分离组分或物质的过程和冷凝。蒸馏可以导致基本上完全的分离（几乎纯的...
为什么常压蒸馏装置必须联通大气

避免爆破。因为需要让蒸馏装置里面与蒸馏装置外面的气压相同。如果蒸馏装置里、外的气压不一致，会发生爆炸事故。除此之外，蒸馏装置其他注意事项的使用口诀：隔网加热冷管倾，上缘下缘两相平。需加碎瓷防暴沸，热气冷水逆向行...
蒸馏时的注意事项

蒸馏时的注意事项如下：1、蒸馏时的温度计水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿需要齐平才可以。2、冷蒸馏时的却水下进上出。与蒸汽充分接触，带走更多的热，冷凝效果才会更好。3、蒸馏时的烧瓶里刚开始收集到的液体必须舍弃，这样...
如何蒸馏白酒

1、所需物品设备：炉具、蒸锅、玻璃冷却器、胶塞、打孔器、玻璃管、乳胶管、支架和自来水；2、先将小胶塞打孔，再插入玻璃管，一头连接乳胶管到冷却器，下面放酒瓶；胶塞插入锅盖提手的孔内；3、冷却器上一根乳胶管接水龙头，一头放...
蒸馏时温度计位置偏高会怎样

位置偏高可能导致读出的沸点偏低。在进行有关蒸馏的化学实验时，温度计必须处于蒸馏烧瓶的支管口的位置。过高则温度计表示的沸点低于馏出物的沸点，过低则高于馏出物的沸点。蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或...
为什么蒸馏烧瓶中要放碎瓦片

为了防止“暴沸”。由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破...
葡萄酒蒸馏白兰地后的水有什么用

蒸馏后的葡萄酒那不叫葡萄酒了，那是白兰地，风格已完全变了。可以喝的，但酒精度较高了。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰...
水蒸气蒸馏和普通蒸馏有什么异同

水蒸气蒸馏和普通蒸馏的不同是水蒸气蒸馏系指将含有挥发性成分的植物材料与水共蒸馏，蒸馏是一种热力学的分离工艺，相同点是水蒸气蒸馏和蒸馏都是要利用混合液体或液-固体系中各组分沸点的不同这个前提条件。水蒸气蒸馏...
传统酿制玉米酒发酵多长时间蒸馏

传统酿制玉米酒，把粉碎的玉米面加辅料，稻壳或者粉碎的玉米秸，上锅蒸熟晾至摄氏60度拌入酒曲、酵母下发酵池发酵七天上锅蒸馏得到酒，蒸馏后的酒糟从锅中取出，扬散晾至摄氏60度，再加入适当的酒曲和酵母拌匀，下发酵池再发酵七天...
怎样做蒸馏菜窍门

1、面条菜洗干净，晾干水。菜经过蒸馏就会变少的。晾干的面条菜里撒入适量食用油拌匀，可以避免菜上粘了太多的面粉。油不用太多。2、拌匀油的面条菜里撒点玉米面粉拌匀，这个是关键，可以防止加白面时蒸成死面疙瘩。拌完玉米...
蒸馏酒的原理是什么呢

蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将酒醅中4—6％的酒精浓缩到50一70％。蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使酒醅疏...
甲苯和水可以用蒸馏法分离吗

标准大气下，甲苯沸点是110、6摄氏度，而水的沸点是100摄氏度。可以根据蒸馏法利用甲苯和水的沸点不同将甲苯和水分离。由于两者不互相溶解，也可以直接萃取分离。甲苯是无色澄清液体。有苯样气味。有强折光性。能与乙醇、...
水蒸气蒸馏法原理

水蒸气蒸馏法原理：植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离。香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液...
蒸馏时温度计应放在什么位置

蒸馏时温度计应放在蒸馏烧瓶的支管口处。温度计的作用是测量物质的沸点，即蒸汽的温度，故放在烧瓶的支管口处。如果把温度计放在支管口以下的地方，这时候的温度是比支管口的温度略低，往上即是比支管口的温度越高。一般所要...
烧酒的蒸馏锅什么原理

用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度...
传统蒸馏酒伏特加产自哪个国家

伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物，制成的一种纯净的高...
水蒸气蒸馏法的优缺点

优点：该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。缺点：水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提...
为什么蒸馏的时候温度会突然升高

物质吸收了热量，当问温度达到之后，开始不再吸收，散发热量，所以过一段时间温度计会突然上升。蒸馏气相温度突然飙升，但蒸不出来东西，在蒸馏过程中，只要压力稳定，又处于连续加热状态，温度不会下降（除非液面降到温度检测器以下），蒸馏...
食用油蒸馏会得到什么

食用油蒸馏会得到精炼油，去除部分杂质，但同时也易产生反式脂肪酸。食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜...
如何自己用蒸馏法提取橙皮精油

蒸馏的定义：将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。蒸馏法提取橙皮精油：实验室中可以用10个橘子，把皮给剥掉。用研磨棒捣烂倒进圆底烧瓶中，冷凝管通自来水，用酒精灯加热...
是不是所有的白酒都属于蒸馏酒

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母...
蒸馏法的条件

蒸馏条件是指蒸馏过程顺利发生的外在条件，包括蒸馏装置的安装、加热装置的选择、温度的选择、溶剂的选择。蒸馏条件的好坏直接会影响到蒸馏过程的效率及蒸馏产物的纯度和收率。蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液...
蒸馏中的提馏和精馏有什么区别

提馏：将所吸收的气体和吸收剂分开的操作，称为提馏，也称脱吸。适用于吸收的设备同样适用于提馏。吸收理论也完全适用于提馏，只是提馏的推动力恰与吸收的相反。提馏的方法主要有在惰性气或蒸汽流中的提馏法、使溶液气化的提...