腊肠的知识

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腊肠放了一年还能吃吗

1、北方的温度比较低，冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏，吃的时候再蒸。如果怕坏，风干后真空应该没问题。2、南方的温度比较高，建议放冰箱冷冻保存，可以保存的时间比较久。但是建议半年内吃掉，放太久了就算不变坏味道...
怎么做广式腊肠

每年冬天，家家户户都会做很多腊肠，一部分喜欢吃腊肠的朋友却不了解做腊肠的方法，那么一起来看看怎么做腊肠吧。将肥肉放入开水中浸熟洗净，拌入白酒、白糖，腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒。将瘦肉切成黄豆大小的肉粒，调...
腊肠煮10分钟可以吃吗

腊肠煮10分钟可以吃。腊肠一般是肉类为原料，干制而成的食品，而且一般在制作腊肠的时候，都会将腊肠中的肉类进行高温消杀，一般都是半熟状态，所以腊肠煮10分钟即可。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见...
腊肠放冰箱冷藏能放多久

腊肠放冰箱冷藏能放半个月左右，但需要用保鲜膜包好。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。...
牛肉腊肠的做法

原料肉去除筋腱、骨、皮。用绞肉机以0.4～1.0厘米的筛板绞碎，切成0.6～1.0立方厘米大小的。肥肉丁清洗、沥干待用。将辅料加入肉中混合，同时逐渐加入5％的温水，然后放置1～2小时。腌制结束时，加入拌匀，即可灌制。用猪小肠干肠衣，先...
自制腊肠晾多久能吃

自制腊肠做好后在室外风干十天左右即可食用。它的主料：前腿肉七斤、猪肝6至8两。它的辅料：生抽适量、白米酒3两、食盐2勺半、白糖2勺、肠衣4米。自制香肠的做法：1、把猪肉和猪肝切碎备用；2、把肠衣用清水清洗后，泡入碗里备...
广式腊肠常温能放多久

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。广式腊肠是将瘦肉经...
腊肠什么季节做合适

腊肠冬季做合适。腊肠属于肉类制品，制作时需要风干、阴干，所以天气干冷且空气干燥的冬季更适合做腊肠。在冬季做腊肠，干冷的温度不会让腊肠腐烂，干燥的空气也有利于腊肠的水汽蒸发，做出来的腊肠更加美味。...
腊肠酸了还能吃吗

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质...
腊肠发酸怎么回事

腊肠如果发酸就不要再吃了，应该是变质了。腊肠要阴干，不要对着烈阳晒，这样温度过高会导致腊肠变质。另外，腊肠的咸淡也要非常的注意，太淡了也会导致腊肠变质的。腊肠选用猪肉与肥肉搭配，入口喷香的客家腊味多数加入糖、盐、...
干腊肠炒之前怎么处理

干腊肠炒之前的处理方法：先把腊肠用温水泡半天，撒上适量碱面，轻轻搓洗；用清水仔细冲洗干净；加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟即可。如何选购腊肠：1、看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现...
十几度可以做腊肠吗

十几度可以做腊肠。腊肠通常是以猪肉为原料腌制发酵而成的一种肉质食品，若气温过高会导致其中的肉类物质发酸变质。其普遍做法是将猪肉切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，将其充填入天然...
腊肠有酒精孕妇能吃吗

1、从营养吸收角度看，不建议孕妇吃腊肠。孕妇饮食讲究营养全面均衡，辛辣油腻的食物是大忌。而腊肠由于加工工艺的原因，营养成分极低，对于孕妇的营养补充起不到任何作用，因此建议孕妇能少吃则少吃。2、从潜在疾病风险看，不建...
腊肠下雨天做会坏吗

腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干，变香；如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉...
广式腊肠常温下能保存多久

广式腊肠常温下能保存10-15天，广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美...
腊肠可以直接炒着吃吗

可以，但是拉长最好先蒸熟再炒，这样会软一些。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠炒荷兰豆做法：.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠...
晒的腊肠有点酸怎么办

晾晒的腊肠发酸一般都是因为保存不当导致的，如果只是轻微发酸，可以将发酸的腊肠用水泡一下，可以很大程度上减少酸味。还可以取一碗冷水中加入小半勺食用碱，将香肠切片后放入碱水中浸泡大概20分钟，然后捞出沥干水分，并蒸熟，就...
冬天腊肠挂阳台上可以吗

冬天腊肠可以挂阳台上。但要注意腊肠不能淋雨，不然会容易发霉坏掉；也不能暴晒，不然会导致腊肠加快干化速度，腊肠里的成分来不及发生反应，会影响腊肠的口感。并且高温会导致腊肠出油，还会容易变质坏掉。...
十斤猪肉能制作多少腊肠

十斤猪肉能制作出12斤的腊肠，做法如下：准备材料：猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里...
广味腊肠放什么配料

广味腊肠原料：猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点...
熏得腊肠怎么洗干净

1、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。3、...
腊肠吃多了有什么危害

像腊肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高，过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险，有可能会引发过早死亡。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品...
腊肠晒多少天可以吃

腊肠天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了。如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵...
怎么用ps做腊肠

家中过年有人喜欢在家做腊肠，好吃极了，怎么用ps做腊肠工具/原料ps方法/步骤1用钢笔工具，去画一个肠子的外形。2然后用直线工具，再肠子上弄出纹理。3然后把肠子上都给补充上直线。4完成一个后，就可以去复制一个，调整位置。5...
腊肠可以放冰箱保存吗

1、腊肠是可以放冰箱保存。2、如果放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。3、腊肠如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风...