葛根和木薯有什么区别
葛根和木薯的区别如下:
1、葛根豆科植物,有粗壮的藤,藤长可达8米,全体被黄色长硬毛,茎基部木质,有粗厚的块状根就是葛根;葛根在中国生长广泛,中国大部地区有产,主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。而淀粉加工的粉葛一般生长广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南等地。葛根同时也是种中药,也可以食用,是药食两用的作物。
2、木薯是大戟科,直立灌木,高1.5-3米;其根是块根圆柱状。原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。
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