将军菜怎么做
食材:黄瓜1根、油条2根、宽粉适量、芝麻酱适量、芝麻油少许、盐2克、鲜味酱油10克、香醋20克、蒜泥适量
做将军菜的步骤:
1、油条切成斜段 ;
2、黄瓜洗净用刀拍扁, 斜切成块 ;
3、宽粉入锅中煮熟 ,用凉开水冲凉 ;
4、蒜拍扁加入少许的盐,用蒜臼捣成蒜泥 ;
5、在碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋 ,边加边搅,若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀,状态是粘稠的线状流淌 ;
6、加入准备好的蒜泥继续顺着一个方向搅拌均匀 ;
7、黄瓜中加入少许的盐搅拌;
8、将所有处理好的材料放在容器里,放入少许香菜,将做好的拌汁倒入容器中,再滴少许的香油;
9、搅拌均匀,盛盘即可。
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