酸梅汤是什么梅
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酸梅汤中的梅是乌梅,乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,经烟火熏制而成,乌梅中含有茶酸成分,可以促进肠蠕动。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料,其中乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,同时酸梅汤的口感好,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
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