巧克力威化饼的做法详细点吖
1、巧克力切碎,放进碗里,以50~55度的热水隔水加热使其融解;
2、将杏仁片、杏仁粒、开心果放在平底锅,开小火轻煎;
3、将开心果泡在水里约5分钟后剥掉薄皮,切成两半;
4、将切成两半的牛奶糖空一点间隔放在威化饼上,于上面再铺一层威化饼,长方形、正方形共作8组;
5、将步骤4放在耐热碗上,用微波炉开500w左右加热20秒,趁牛奶糖变软的时候轻压两片威化饼,溢出的牛奶糖用汤匙或勺子刮掉,将剩下的威化饼组也重复此作法;
6、最后将威化饼外层全部涂上融化巧克力,放在烘焙纸上,以杏仁片、杏仁球、开心果装饰,放入冰箱30分~1小时待巧克力凝固就完成。
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