糖三角怎么包
经验3.13W
原料:大酵面团、碱。红糖、面粉。
制作方法:1.红糖1份,熟面粉1份,拌匀备用。
2.将大酵面面团兑好碱,充分揉均匀,摘成80克大小的剂子。
3.将摘好的剂子擀成中间厚,四周薄的面皮。
4.每个面皮内包入30克红糖馅,收口成三角形形状的坯子。
5.把生坯放入笼屉内饧10分钟左右,用旺火蒸20分出笼。
特点:形似三角,色泽洁白,表皮暄软,入口绵甜。
标签:三角
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