红萝卜焖鸭肉的美味做法
第一、 把食材准备好,买了半边新鲜的水鸭,红萝卜一根。贵一点的鸭子,就没有鸭的腥味,不要买太便宜的鸭子。
第二、 红萝卜削皮,切成长条状,备用。
第三、 鸭肉切小块,清洗干净,鸭头的位置一定要切开,多清洗几遍,把黏黏的唾液给清洗干净。
第四、 老姜清洗干净,切成姜丝,备用。
第五、 锅里烧开一锅水,放入少许姜片和盐,把鸭子倒入开水中烫五分钟,再捞起来清洗干净浮沫,备用。
第六、 热锅下油,放入姜丝煸香,然后倒入鸭肉,加入少许酱油和蚝油,翻炒鸭肉。
第七、 鸭肉大概炒五分钟左右,再把红萝卜一起倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖大火焖。
第八、 焖到快收汁的时候,撒入少许盐调味,即可出锅,美味的红萝卜焖鸭肉就做好了。
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