水果馅的汤圆怎么做
红豆沙荔枝汤圆的做法:
原料:鲜荔枝250克、鲜莲子100克、红片糖50克、红豆沙100克;
1、荔枝去皮去核后酿入红豆沙;
2、鲜莲子加入适量清水,煲熟后再加入红片糖煮十分钟;
3、把酿好的鲜荔枝豆沙汤圆放进煮开的莲子糖水中,马上收火即成。
橙羹小汤圆的做法:
原料:糯米面2500克、白糖750克、熟面粉150克、猪油50克、瓜子仁25克、核桃仁25克、芝麻25克、橙子3个、青红丝、香精少许;
1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁;
2、在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆,将橙子切成两辨,挤出汁;
3、水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。
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