晒干的黑莲子怎么剥壳
经验1.88W
首先在锅内加入1000毫升的水并煮沸,然后加入食碱25克将其搅匀,再将晒干的黑莲子放入锅中,然后盖上锅盖略焐一下,闷好后用炊帚之类的东西对锅中的莲子反复推擦,直至莲子皮剥干净即可。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。
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