生蚝牡蛎是一样的吗
其实牡蛎和生蚝是不一样的。牡蛎是属于大范围的,是属于海鲜种类,包括了生蚝。而生蚝是海鲜当中的品种,是牡蛎中的一种。所以生蚝属于小范围,牡蛎属于大范围。区别如下:
1、大小
生蚝在牡蛎当中属于个头比较大的。在深海中会有生蚝的身影。而牡蛎当中有的非常小,一般在海边的岩石旁边就有。比如我们看见的一些蛤蜊都是属于牡蛎。
2、营养价值
生蚝有海中牛奶的称号,它的蛋白质含量非常高,因此营养价值自然非常的高。但是普通牡蛎当中的比如说蛤蜊,杜蛎它们的蛋白质含量是非常少的,甚至不及生蚝的十分之一。因此从营养价值上来看的话,生蚝的营养价值更加高一些。
3、口感
生蚝吃起来非常的鲜嫩肥美,不管是生吃还是烤着吃都是非常不错的。而牡蛎本身的个头比较小,因此它们大多是带着壳直接炒着吃,肉质没有生蚝那么鲜嫩,也没有那么肥。
4、价格
生蚝的价格会比普通牡蛎价格稍高一些。一般普通牡蛎的售价在6元到10元不等一斤。而生蚝是按个来卖的,普通的生蚝一个就要12元左右,如果个头大的话,价格更高。
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