广式粥有哪些
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1、米皇粥,广东粥有时不加配料,称为“白粥”俗称米皇粥,或只加少量陈皮或银杏伴煮,吃时以幼盐佐食,白粥配油条是广东常见的早餐;
2、艇仔粥,据说起源自以前广州荔湾的小贩,撑著小艇卖的特色粥品,称为“荔湾艇仔粥”,内有碎牛肉、花生、鱿鱼等;
3、及第粥,据说以前有一书生落难行乞,得人施舍一碗粥,内放有各式内脏等厨房杂烩,后书生高中状元及第,以及第命名此粥。
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