肉馅可以做什么菜
肉馅白菜卷
1、切下白菜的叶子,去心儿,把叶子放在沸水中焯4~5分钟,取出过一遍冷水,晾干;
2、切掉面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,5分钟后取出,挤干;
3、碗中放入肉馅、鸡蛋、加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉,搅拌;
4、把白菜叶子切成适当的大小。将制作好的馅料放在叶子的一边,慢慢卷起,卷好后,把白菜卷放在手掌中滚压;
5、拿一只大点儿的煎锅,烧热,倒入油,加入洋葱,小火炒软后,调高火温,放入白菜卷,翻转,不要让白菜卷散开;
6、倒入事先准备的一半干白,加入半熟的肉,小火,酒蒸发后,再加入另一半,盖上锅盖,焖10~15分钟直到水全部蒸发。挑出肉,晾5分钟后即可上桌。
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