刀豆做法大全 妈妈的味道
1、做法一:准备刀豆,青椒和大蒜头;刀豆摘去头和末尾,青椒去籽;清洗干净。刀豆切丝;青椒切丝;蒜头切碎。锅烧热,倒入少量油,放入蒜粒稍微煸香,倒入刀豆丝;翻炒,加入适量白醋,生抽,蚝油,一点盐,继续翻炒一会加入青椒丝。炒至断生,调至自己适应的咸淡即可出锅。
2、做法二:红辣椒,刀豆,摘干净,提前一天洗净晾干水份备用。先把辣椒切成小块,再放搅拌机打碎。搅碎后,放入无水无油的不锈钢碗中,拌入4瓶盖40多度的白酒,加入8大勺食盐,这个可以自己按自己的选择放,如果你想保存时间更长一些,就多放点盐。姜蒜尽量不要用搅拌机,我这里用手工切。切成小粒。切成小粒后,我们拌入剁碎的辣椒里面,装入无水无油的容器中,保存一周左右就可以开吃了。把刀豆切成片。尽量薄厚均匀。切好的刀豆片放入剁椒里面,同时增加两大勺盐。拌匀刀豆与剁椒。
3、做法三:土豆去皮洗净切条,刀豆去蒂洗净切断。锅中放水煮开,放入刀豆过水煮一下。起油锅加热,放土豆煸炒炒透。放入刀豆煸炒。放入盐煸炒。最后放生抽炒匀即可。
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