高压锅炖鸭子多长时间
5-8分钟。准备材料:鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克。
1、老鸭去内脏,切伴,切掉鸭尾,洗净,烫。
2、陈皮用水侵软,刮去瓤。其它材料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香。
4、在炖锅内加入淹过鸭块的水,大火烧开撇去浮沫,转入高压锅,待5至8分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、 味精、胡椒粉调味即可食用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭子、索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲雁形目,鸭科鸭属动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久,是卵生动物。
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