鸡蛋煮好后要焖一下吗
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要。焖一下口感更好。用白水煮鸡蛋,如果想要煮出带有溏心或蛋黄不是非常凝固状态的鸡蛋,最好用焖煮的方式,而不是一直保持水沸腾的状态下煮鸡蛋,且这样的煮法不仅能让身体更容易吸收鸡蛋黄中的营养,还能避免食用蛋黄出现哽咽的现象。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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