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![臭豆腐對身體有害嗎]( "臭豆腐對身體有害嗎")
臭豆腐對身體有害嗎
臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮不易多吃!聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。實驗發現，豆腐，經過食用黴菌發酵後，B族維生素大為增...
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![臭豆腐是怎麼弄臭的]( "臭豆腐是怎麼弄臭的")
臭豆腐是怎麼弄臭的
因為臭豆腐在製作的時候需要用到發酵，人們把豆腐切塊，然後先把豆腐壓幹，這樣到時候豆腐吃着才會有嚼勁，沒有那麼多的水分，接着要用到一樣東西，叫做滷水，把壓好的豆腐都放在滷水中發酵，這個發酵啊也是一道很考驗技術的工程，最重...
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![孫耀威在哪部電視劇中飾演的角色叫臭豆腐]( "孫耀威在哪部電視劇中飾演的角色叫臭豆腐")
孫耀威在哪部電視劇中飾演的角色叫臭豆腐
《雪花女神龍》。《雪花女神龍》是由中路影視有限公司出品的一部武俠類電視連續劇，由董璇、孫耀威、喬振宇、任晶、連凱、陳孝萱領銜主演。該劇於2003年在福建東南電視台首播。該劇主要講述的是江湖女俠上官燕（女神龍）為...
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![烤冷麪卷臭豆腐做法]( "烤冷麪卷臭豆腐做法")
烤冷麪卷臭豆腐做法
原料：麪餅一個、臭豆腐兩塊；配料：豬肉適量、香菜適量、花生粉適量、麪粉適量；步驟：1、將麪餅對摺成三角形後剪開，再次對摺成小三角形後剪開；2、把臭豆腐清洗洗淨，瀝乾水分後用刀切為片；3、豬肉切碎後放進碗裏，加入準備好的調料...
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![臭豆腐能吃嗎]( "臭豆腐能吃嗎")
臭豆腐能吃嗎
可以。臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人...
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![臭豆腐怎麼自做好吃]( "臭豆腐怎麼自做好吃")
臭豆腐怎麼自做好吃
1、豆腐放案板上切塊備用，鍋裏倒入食用油。2、油熱後將切好的豆腐放入油鍋中，炸至兩面焦黃盛出備用。3、再起鍋燒油將葱花爆香倒入醬油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。...
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![臭豆腐豆腐乳的製作方法]( "臭豆腐豆腐乳的製作方法")
臭豆腐豆腐乳的製作方法
臭豆腐的製作方法：制豆腐，將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐；油炸臭豆腐將青礬放入桶內，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5...
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![臭豆腐做法和步驟]( "臭豆腐做法和步驟")
臭豆腐做法和步驟
將新鮮的豆腐清洗乾淨，然後切成小塊，準備一個乾淨的紙箱，在箱子底部鋪上一層稻草，再在稻草上鋪上層豆腐塊，豆腐放完後在上面蓋一層稻草，將箱子放在無陽光直曬的通風房間裏，放兩至五天；接着豆腐會長出白毛似的黴菌，臭豆腐即可做...
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![臭豆腐為什麼這麼臭]( "臭豆腐為什麼這麼臭")
臭豆腐為什麼這麼臭
1、臭豆腐臭的原因是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是臭豆腐聞着臭的原因。2、...
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![織金臭豆腐做法]( "織金臭豆腐做法")
織金臭豆腐做法
1、臭豆腐8塊、剁椒2湯匙2、輔料:香菜4棵、香油1茶匙、水適量3、買來的臭豆腐清洗乾淨，最好用清水泡一泡，因為臭豆腐含有很高的鹽分4、選用紅剁椒，不要用剁椒的湯，因為湯汁中也有很高的鹽分，臭豆腐不需要再加重鹹度5、將剁...
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![怎麼炒臭豆腐]( "怎麼炒臭豆腐")
怎麼炒臭豆腐
炒臭豆腐做法：1、準備材料：雞蛋１個、臭豆腐１～２盒、紅辣椒１～２個、青椒少許、生抽少許、白糖一小勺、葱。2、青椒切丁，葱切沫。臭豆腐用清水衝乾淨後瀝乾。3、鍋燒熱，冒煙後加油，油可以多一點。然後把臭豆腐放入，稍微煎一會。4、雞蛋...
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![臭豆腐是哪裏特產]( "臭豆腐是哪裏特產")
臭豆腐是哪裏特產
各地都有不同的臭豆腐特產。北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南長沙（長沙火宮殿臭豆腐）、江浙一帶（油炸臭豆腐）、滇黔兩地（雲南臭豆腐）。王致和臭豆腐，豆腐乳的一種，顏色呈青色，聞起來臭，吃起來香。發明人是安徽人王致和，流傳至今已有30...
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![長沙臭豆腐配料]( "長沙臭豆腐配料")
長沙臭豆腐配料
湖南長沙臭豆腐的滷水配料，是採用豆豉、純鹼、青礬（經典長沙臭豆腐已經不用青礬而用食品添加劑了）、香菇、冬筍、鹽等共同煮製成。用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。臭豆腐是中國傳統特色小...
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![關於臭豆腐臭水的配方]( "關於臭豆腐臭水的配方")
關於臭豆腐臭水的配方
材料:豆豉2千克、清水15千克、碳酸鈉1500克；步驟:1、將豆豉2、5kg放入鍋中，加入15千克水；2、將水燒開；3、待水燒開後，過濾，留下汁水；4、在汁水中加入碳酸鈉1500克，每天攪動一次，浸泡半個月，發酵後即可製成滷水。...
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奶牛鎮的小時光臭豆腐送給誰
餘少綸超喜歡臭豆腐，可以送給他。生日是第4季第3天(生日當天送禮好感度加倍哦)。臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。奶牛鎮的小時光臭豆腐可以給誰：臭豆腐可以從烹飪，或者山洞商人第90層獲得。餘少綸超喜歡臭豆腐...
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![臭豆腐致癌嗎]( "臭豆腐致癌嗎")
臭豆腐致癌嗎
1、一般來説，經過自然發酵的臭豆腐是不會致癌的。2、不過有不法商家為了節約成本或縮短製作時間，就加入了青礬等有害物質加快發酵，並且讓臭味更濃，讓人覺得是很正宗的臭豆腐。而青礬之類的物質屬於工業用料，吃了這種物質之...
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![路邊攤臭豆腐湯料配方]( "路邊攤臭豆腐湯料配方")
路邊攤臭豆腐湯料配方
1、將水燒開後加鹽、味精、姜、糖（少許）、醬油（少許）調好味後裝在一小鋁鍋內，（如果你想做成煳煳狀的就加一些澱粉，用水把澱粉衝化後，待調好味後將水澱粉下過，一邊倒一邊攪，直到你想要的濃度為止）。將炸好的臭乾子裝碗澆汁，撒上葱...
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![臭豆腐可以隔夜吃的麼]( "臭豆腐可以隔夜吃的麼")
臭豆腐可以隔夜吃的麼
臭豆腐是不能隔夜吃的。臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆，磨漿，濾漿，點滷，前期發酵，醃製，灌湯，後期發酵等多道工序製成。研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺，腐胺，色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的...
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![臭豆腐加盟品牌有哪些]( "臭豆腐加盟品牌有哪些")
臭豆腐加盟品牌有哪些
1、火龍田記臭豆腐。火龍田記臭豆腐自創建以來技術上不斷地予以突破，創立的"火龍田記臭豆腐系列產品"用食用菌發酵綠色環保已佔領國內行業主導位置，因此我公司也成為了這個行業當之無愧的創新品牌，吸引了許多的中小企...
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![家裏自制臭豆腐的做法]( "家裏自制臭豆腐的做法")
家裏自制臭豆腐的做法
1、豆腐放案板上切塊備用，鍋裏倒入食用油。2、油熱後將切好的豆腐放入油鍋中，炸至兩面焦黃盛出備用。3、再起鍋燒油將葱花爆香倒入醬油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。...
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![臭豆腐發源於哪個朝代]( "臭豆腐發源於哪個朝代")
臭豆腐發源於哪個朝代
臭豆腐的古籍記載最早是出現宋朝的時候，臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特...
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![農村臭豆腐的製作方法]( "農村臭豆腐的製作方法")
農村臭豆腐的製作方法
農村臭豆腐的製作方法：1、準備材料：臭豆腐乳適量、、白酒一湯勺、豆腐3塊、涼開水適量。2、密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。3、切好的豆腐放進拌好的臭豆腐乳水裏，密封好後放進冰箱...
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![湖南長沙臭豆腐滷水製作方法]( "湖南長沙臭豆腐滷水製作方法")
湖南長沙臭豆腐滷水製作方法
湖南長沙臭豆腐滷水製作方法：1、將青礬放入水桶，倒入沸水攪動，放入豆腐，浸泡2小時後撈出。2、將豆腐放入滷水中，浸泡2小時後撈出晾乾，置於陰涼處。3、用涼開水清洗製作完成的豆腐滷水，裝入篩子瀝乾水分。4、用辣椒油，醬油，香油...
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![臭豆腐裏有屎嗎]( "臭豆腐裏有屎嗎")
臭豆腐裏有屎嗎
臭豆腐裏沒有屎。臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古...
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![油炸臭豆腐是怎麼做的]( "油炸臭豆腐是怎麼做的")
油炸臭豆腐是怎麼做的
油炸臭豆腐，為湖南有名的特色傳統小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。正宗的做法是用發酵後的豆腐炸制而成，但多數是用普通豆腐炸制，然後刷上臭豆腐汁，不過吃起來也是別具風味原料精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500...
