糯米飯的知識

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怎麼燜糯米飯

食材:糯米、水。步驟:1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜。2、用蒸飯專用的蒸桶，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裏並在桶上加蓋。3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸。4、蒸約三十分鐘即可。...
黑色糯米飯怎麼做才黑

黑色糯米飯的做法：1、準備材料：野生楓葉750克、水適量、糯米500克。2、將楓葉全部剁碎，放在鍋裏搓30分鐘。3、鍋裏水燒到50~60℃左右，倒入到楓葉中，沒過楓葉，泡一天一夜，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。4、濾出湯汁，加熱到50℃...
大寒為什麼吃糯米飯

大寒吃糯米飯，因為大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適...
桂林賣的糯米飯做法求詳細步驟

一、原料：糯米、粘米、菜頭、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。二、調料：鹽、蠔油、葱花。三、做法：1、菜頭去皮後，切小粒。鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒，臘腸、胡蘿蔔切粒，蝦米用水泡軟，幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切...
燜糯米飯的做法

1、2斤糯米淘洗乾淨，浸泡4小時以上；2、幹香菇提前泡發。肥肉切丁小火熬出油，加入切丁的半個洋葱炒香，加入切丁的幹香菇，加入切粒的瘦肉，加鹽、蠔油、生抽、老抽炒勻後，加入糯米及一碗水。3、小少不斷翻炒，加蓋燜煮，熟後蓋着蓋...
彩色糯米飯用什麼染色

彩色糯米飯用紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線）染色。五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月九年級或清明節時節，廣西各族人民普遍製作...
煮糯米飯的做法

1、糯米提前洗淨，浸水五小時以上，煮一鍋開水，放幾滴植物油。2、把豌豆，小竹筍，分別焯一下，焯好的小竹筍切成丁，熱鍋放入臘肉丁，翻炒出油。3、依次加入豌豆和竹筍翻炒均勻，加入適量的生抽，浸好的糯米留剛好蓋住糯米的水。4、連米...
糯米飯水和米的比例是多少

水是米的兩倍。臘肉豌豆糯米飯做法：用料：糯米、臘肉、豌豆、菜籽油、鹽。1、糯米洗淨，清水浸泡1小時，瀝乾水分；2、臘肉先煮熟，切丁；3、豌豆用的冷凍熟豌豆，先拿出來沖洗解凍；4、熱油鍋，下臘肉丁炒至出油，由於臘肉比較肥，出油太多...
隔水乾蒸糯米飯的做法

1、糯米洗淨用水泡三到五個小時。2、糯米泡膨脹了就可以了,泡糯米的水可以留着。3、準備好一個平底的容器,把糯米鋪好,倒入泡米的水剛好沒過糯米就行。太多水的話糯米就會軟。4、冷水下鍋開始蒸,蒸半小時以上至一小時...
熟糯米飯怎麼做好吃

食材：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。製作步驟：將紅小豆，薏苡仁用水淘洗乾淨，備用；將洗淨後的紅小豆和薏苡仁放入鍋內先蒸20分鐘；然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟；起鍋後撒上黃瓜丁，即可食用。...
温州糯米飯的肉湯怎麼做

用料：糯米、蝦米、料酒、豬肉、醬油、雞精、肉鬆、葱1、糯米需泡6個小時左右，蝦米用少許的料酒泡一下。2、豬肉剁成肉末，加入醬油和料酒，雞精和適量的水煮成湯。3、鍋裏放水，放上蒸屜，鋪上打濕的紗布，倒入泡好的糯米，先大火後...
糯米飯肉丸怎麼蒸

糯米飯肉丸蒸法如下：食材：糯米100克、豬肉餡200克、香菇5朵、胡蘿蔔1根、雞蛋1枚、葱末20克、薑末20克、香油30毫升、料酒15毫升、生抽3毫升、鹽3克、雞精5克。蒸法：1、將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇...
怎樣蒸糯米飯才不粘連着碗底上

1、泡米時，注意泡米的時間不能太長，泡久了米粒吸水太多容易成團，在蒸上汽後撒涼水就是增加較硬的米的水分，經撒涼水再蒸的糯米蒸熟後不會起團。2、蒸米時，把大米和黑糯米按照一比一的比例蒸，如果愛吃黑米多，就調整一下比例，蒸...
五彩糯米飯的顏色是用什麼染的

1、黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。2、黃染料，可用黃花汁（壯語叫花邁）、...
東南亞的糯米飯為什麼是紅色的

東南亞的糯米飯不是紅色的，而是白色。東南亞地區以泰國、越南、老撾等國家的糯米飯為代表，這種糯米飯通常是白色的，不是紅色的。然而在某些地區，如印度尼西亞和馬來西亞，糯米飯可能會有紅色。紅色糯米飯的顏色是由於使用了...
南瓜糯米飯有什麼營養

糯米是一種温和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維...
五色糯米飯的做法

原料：糯米750克、豬肉200克、紅蘿蔔、小個竹筍、香菇、花生米125克、蝦米60克、高湯370克、醬油45克、砂糖8克、料酒300克、油適量。1、將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。蝦米用水洗淨後，用熱水泡一會兒。2...
怎樣做五香南瓜糯米飯

第一、準備一個南瓜頭，洗淨後，中間挖洞備用。準備適量香菇，用清水泡發。再準備適量小葱和蒜，洗淨備用。第二、將香菇切成香菇丁，葱和蒜切碎，放入盤中備用，再準備一根香腸，去除外衣，切碎。第三、炒鍋中放入適量油，油熱後將香菇丁...
糯米飯全是糯米嗎

1、糯米飯不全是糯米的，糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。2、糯米飯也是温州的主食之一，尤其是作為早餐，但温州人對糯米飯的喜歡使...
五色糯米飯是什麼的傳統節令食品

五色糯米飯是三月三壯族的傳統節令食品。三月三是廣西壯族的一個非常隆重的節日，據説是黃帝的誕辰，漢族為上巳節，有三月三拜祖先、三月三拜軒轅、三月三拜蚩尤説法。五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、...
油豆腐糯米飯的做法

1、香菇提前用開水泡軟。2、糯米洗乾淨，香菇、胡蘿蔔、豬肉、瑤柱切小粒，把以上材料攪拌均勻，加入適量鹽和油。3、油豆腐弄開一個小口，把糯米飯塞進去。4、鍋裏的水煮開，把油豆腐糯米飯放進去，加適量醬油，小火燜45分鐘。5、...
為何糯米飯蒸出來乾硬

1、糯米飯蒸出來乾硬，很有可能是糯米沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新米，不能使用舊米。2、要是發現大米出現了裂紋，那麼最好不要購買，這樣蒸出來的糯米飯不僅沒有口感，營養成分也遠不如新米。3、還有一定比較重要的...
糯米飯蒸不熟是咋回事

不熟是蓋子沒有蓋嚴。1、蒸的時候需要蓋嚴蓋子，等出現糯米的香味後，就往糯米上面灑水，注意需要灑兩次；2、淘洗糯米，並浸泡1個小時，控制好浸泡時間，合理安排好時間；3、用壓力鍋煮飯，不易使澱粉糊化，控制好水的用量；4、蒸飯不可以...
廣東糯米飯做法圖解

1、糯米飯泡水1-2個小時，就可以開始煮糯米飯。煮飯的時候去把其他的材料切丁備好。2、三層肉放鍋裏慢慢炒炒出油為止，再把肉盛在盤子中。3、鍋裏有油，繼續把芋頭丁放進去炒香炒至熟了裝進盤子中。4、把剩下的油裏放入香...
壯族的五色糯米飯包括哪五種顏色

壯族五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來招待客人的傳統食品。每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族羣眾家家户户都喜...