蒜薹的知識

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蒜薹是什麼植物的哪個部分

説大蒜種下去以後，長出來的葉子叫蒜苗，種子下面的那一根很粗的莖就是蒜薹。蒜或大蒜是一種植物，市場上所見到的大蒜是蒜頭。大蒜是由一個蒜瓣長出來的，蒜苗是蒜瓣發芽後長出來的葉子，可以説是大蒜這種植物的童年時期。蒜苗...
蒜薹炒肉要放水嗎

蒜薹炒肉如果鍋太乾的話可以放少許水，防止炒糊。蒜薹炒肉的做法：材料：蒜薹500克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許；步驟：1、蒜薹，肉絲，薑絲切成3釐米左右備用；2、鍋裏倒入適量油燒熱，放肉絲...
蒜薹是蒜種出來的嗎

蒜薹是從大蒜中種出來的，它是從大蒜中抽出的花莖，抽了苔後的蒜就可以長成蒜頭了。蒜薹在我國南北各地均有種植，它是一種功能保健蔬菜，具有非常多的營養價值，它含有辣素和大蒜素，有殺菌的效果，平常吃，還能刺激腸胃，促進排便。蒜...
蒜薹豆芽炒肉的家常做法

材料：蒜薹200g、綠豆芽適量、豬肉適量、油適量、鹽適量、葱適量、辣椒適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下：1、蒜薹去兩頭，洗乾淨，切成小段；2、綠豆芽洗乾淨；3、肉切成肉片，先用少許水或生抽...
蒜薹含有什麼營養成分

蒜薹的營養成分分別有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。...
涼拌手撕蒜薹的家常做法

第一、蒜薹掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分。第二、把蒜薹放入開水中焯一下，煮至八分熟撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。第三、把瀝乾水分的蒜薹，用手撕成絲，裝盤備用撕成蒜薹絲的粗細，沒有具體要求。第四、葱切成末，蒜切成末，備用。...
蒜薹炒火腿腸的做法

材料主料：蒜薹300g、火腿腸2根；輔料：油5ml、鹽5g、生抽6ml、蠔油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿腸：1、準備蒜薹一小把，火腿腸兩根；2、蒜薹洗淨切寸段，火腿腸切片備用；3、炒鍋放油，放火腿腸；4、半分鐘後，放入蒜薹；5放生抽耗油和十三香...
芹菜蒜薹可以一起炒嗎

1、可以，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來説，100克芹菜裏面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。2、蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、...
蒜薹和什麼炒好吃啊

原料：蒜薹、肉、生抽、鹽、油、澱粉。製作方法如下：1、蒜薹洗淨切成2釐米長的小段，準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘；2、焯好後過涼水，瀝乾水分；3、肉切成小細條，加入生抽、澱粉均勻醃製，下鍋炒熟；4、倒入蒜薹，煸炒片刻，小火燜十五分鐘...
蒜薹炒豬蹄肉的家常做法

第一、蒜薹收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第二、熟的豬蹄，用刀把豬蹄肉剔下來，去骨留肉。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜備用。第四、碗裏放入一小匙兒澱粉，兑水，勾成薄欠。第五、蒜薹用開水焯一...
蒜薹炒蟹味菇最正宗的做法

材料主料：蒜薹200g、蟹味菇150g；輔料：油適量、鹽適量、蒜片適量、雞精適量；步驟：1、蟹味菇洗淨；2、蒜薹切段；3、坐鍋，放油，爆香蒜片；4、倒入蒜薹；5、翻炒一會兒；6、倒入蟹味菇，繼續翻炒；7、放鹽、雞精，翻勻；8、出鍋。...
蒜薹炒豆乾最正宗的做法

材料主料：蒜薹250克、豆乾2塊。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、豆乾洗淨切條，蒜薹洗淨切段；2、鍋中放油，熱鍋涼油，放入蒜台煸炒2分鐘；3、倒入豆乾一起翻炒，加入鹽，糖，味精適量的水；4、炒到蒜薹斷生即可出鍋。...
怎樣曬蒜薹幹

用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留着備用，鍋裏燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裏煮熟，然後甩幹水分，並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上，然後把蒜薹放在一個有陽光下暴曬即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...
四川泡菜的蒜薹家庭做法

1、將泡菜罈子洗乾淨，晾乾待用，蒜薹去兩頭洗淨，晾乾備用；2、將涼白開水注入泡菜罈子，約大半壇，再將野山椒瓶中的汁水調勻；3、將鹽、白沙糖、白酒、老薑、花椒（10多粒）等適量放入罈子；4、用乾淨的筷子調勻，放入晾乾的蒜薹，蓋上蓋，用...
蒜薹炒餅的詳細做法

1、將大餅切成細絲，蒜薹切成小段，豬瘦肉切成絲；2、在平底鍋中倒一層底油，放入餅絲翻炒；3、炒至餅絲有些焦脆時關火；4、鍋中繼續倒油，放入肉絲炒至變色後再放入蒜薹翻炒片刻；5、向鍋中加少許醬油、鹽和味精，炒至蒜薹斷生；6、加入...
怎麼曬蒜薹幹

曬蒜薹幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹可以把蒜苗煮好曬乾，密閉嚴密可以長期保存。食用時，應先用水泡透，再切成段使用。蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜...
蒜薹炒臘肉是什麼菜系

蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外，也是春日裏不可多得的抗菌菜。具體做法如下：1、首先將蒜薹洗淨切段，臘肉切片，紅椒切絲；2、將鍋中水燒開放入蒜台焯燙過涼；3、然後在炒鍋倒油爆香葱薑蒜後，倒入臘肉翻炒片...
怎樣地蒜薹

蒜薹幾頭，選擇比較完整的，如果家裏有已經發芽的最好。油桶瓶截取底部，用洗潔精洗乾淨，不能有油。蒜薹去皮，不要傷及根部。用細鐵絲把蒜薹穿起來，穿的部位靠近邊緣，不要穿到中間的芯。所有蒜薹都穿好，將根部衝下，盤成圓圈。油桶...
蒜薹炒蝦最正宗的做法

材料主料：蒜薹300g、蝦200g。輔料：油適量、鹽適量、糖適量。蒜薹洗淨切段。鍋中放油，放入蝦翻炒，放入料酒，適量鹽。炒好的蝦放入盤中備用。鍋中放油，放入蒜薹煸炒。蒜薹熟了以後，把炒好的蝦倒入，放入鹽，糖，味精，再炒一分鐘即可。...
涼拌蒜薹的家常做法

材料主料：蒜薹200g。輔料：大醬2勺、沙拉醬2勺、糖1小勺、醬油1小勺、芝麻1勺、香油1小勺。步驟：1、準備蒜薹、沙拉醬、芝麻、香油、醬油、白糖。2、先把汁調好待用。3、蒜薹切4釐米長的段，入開水焯一下。4、撈出瀝乾水分，...
蒜薹怎麼炒才會入味

1、切小丁，未出鍋放料。2、切好以後撒點鹽抓勻，炒出來又綠又脆。3、用甜麪醬炒，醬炒肉絲後下蒜薹，炒出來的蒜薹非常入味。4、用牙籤插中間從上到下對半劃開，炒出來的蒜薹非常入味。5、蒜薹焯過後過涼水備用，先炒肉淋適量醬...
蒜薹不能跟什麼炒

1、與地黃，何首烏，蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反...
蒜薹木耳過油肉怎麼做

用料：豬肉、澱粉、雞蛋、蒜薹、木耳、葱花、鹽、醋、油醬油、蒜薹木。耳過油肉的做法：1、肥瘦相間的豬肉切片，用澱粉、雞蛋抓勻，靜止片刻，下油鍋炸，炸到金黃撈出瀝油；2、放冰箱冷藏，蒜薹切段，木耳泡發撕小朵；3、油熱後，葱花熗鍋，...
蒜薹大包子的做法有哪些

主料：蒜薹200克、豬肉150克。調料：食鹽、葱、姜、生抽、老抽、調和油、芝麻油、五香粉。將葱姜剁成碎末，豬肉剁成肉沫，蒜薹切碎；在鍋裏倒入油，油熱後放入葱、姜爆香；然後倒入肉末，繼續翻炒；炒均勻後，關火，等冷涼後，放入蒜薹、生抽...
抽蒜薹怎麼不傷蒜

1、首先我們用鋒利的刀片割開蒜的假莖，然後將薹切斷，輕輕的抽出來，然後用上面的蒜葉覆蓋住被切開的傷口，避免感染。2、接着我們用手將蒜薹直接全部抽出來。一般來説用刀將蒜薹割出來產量會比較高，但是如果後續下雨了，淋雨之...