莜麪的知識

莜麪列表百科專為您提供莜麪精彩內容，莜麪優質知識，莜麪相關的百科知識點，讓生活的精彩從莜麪開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 莜麪的知識

白麪蕎麪莜麪一起蒸的饅頭叫什麼

雜糧饅頭或者老北京説法是雜合面饅頭。雜糧饅頭做法：材料：麪粉、雜糧500克、水265克、酵母3克。步驟：1、所有配料放在一起揉成光滑的麪糰。2、麪糰發酵至2倍大後再次揉勻。3、揉至沒有氣孔。4、分成10等份。5、搓圓入鍋...
吃莜麪會胖嗎

吃莜麪不會胖的，因為熟莜麪熱量不會太高，熱量也就在120-150大卡左右/100克，和麪條之類的差不多。而且莜麪本身就是去油的。肥胖患者吃了莜麪只會減輕體內油水，所以説體內脂肪含量多的人吃莜麪對身體很好，並且不會繼續長胖...
酸菜燴莜麪魚魚怎麼做

主料：莜麪300克，土豆25克，胡蘿蔔25克，酸菜50克，葱、蒜適量。調料：食用油少許，麻油、醬油一勺，鹽適量。做法：1、土豆切丁，酸菜、胡蘿蔔切絲，葱切段，蒜切片備用；2、鍋中倒入食用油，煸香葱段和蒜片，放入酸菜翻炒2分鐘；3、在鍋中倒入土豆...
怎麼做熗莜麪

主料：莜麪；輔料：麪粉、黃花菜、台蘑；調料：鹽、花椒、姜、雞精、食用油；熗莜麪的製作步驟如下：1、將黃花菜洗淨，台蘑洗淨切成條，姜洗淨切成末；2、將麪粉用温水和成麪糰，擠成小劑，用手搓成小卷，放入籠屜上鍋蒸八到十分鐘取出放入盤中...
莜麪和蕎麥麪哪個更有營養

蕎麥的子粒營養價值很高，蕎麥粉含有百分之十一左右的蛋白質，高於大米，含有百分之二多的脂肪，高於小麥和大米，含有百分之七十左右的碳水化合物，高於小麥，還含有鐵、磷、鈣等礦質元素，含有檸檬酸和蘋果酸；每100克蕎麥粉還含有0.4...
燜莜麪魚子做法圖解

1、食材：肉餡半斤，葱花，花椒麪，醬油，高湯，蘑菇。土豆絲適量。2、將葱，土豆切碎。將肉餡放好以上各種調料，像調餃子一樣調好3、放入高湯，土豆絲，蘑菇開水煮二十分。4、莜麪放入盆中開水燙好。揉成麪糰。捏成面魚子放在蒸上。5、...
北燕莜麪營養面的熱量是多少

北燕莜麪營養面的熱量是366大卡每100克，即1531千焦，每100克北燕莜麪營養面的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十六。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區...
莜麪拿糕的做法

1、先燒開多半鍋水，從開水鍋裏舀出一大瓢沸水，放在鍋台上備用。2、然後再用涼水點散鍋裏翻滾的水花，右手拿着專用攪面棒，左手從早已準備在鍋台上的莜麪盆裏抓莜麪；左手往鍋裏順時針灑面，右手用面棒在鍋裏順時針攪面。3、鐵...
莜麪怎麼和麪

莜麪和麪需準備食材：莜麪、開水。一共3步，以下是莜麪和麪的詳細操作：操作/步驟1、倒入麪粉碗中開水倒入麪粉碗中，用筷子一個方向攪。2、揉成麪糰用手將麪糊揉成麪糰。3、蒸四五分鐘用勺子和筷子配合壓花。水開後，篦子上架...
莜麪蒸幾分鐘熟了

莜麪蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時候不能蒸太長時間，否則會出現將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。莜麪製作方法較為簡單，將莜麥炒熟磨成面之後，再將其用開水潑熟，和好之後就能捏成形狀上鍋進行蒸制了。莜麪蒸制時間莜麪是我...
莜麪塊壘做法圖解

1、土豆洗淨。加水，煮25分鐘左右。用筷子能插進土豆，就表示煮好了。煮好後，等土豆不燙手，去皮。2、用中孔擦絲器，擦成絲。（不能用小孔的，小孔擦出來更細，容易粘成一大塊）。3、在土豆里加適量的莜麪，用手輕輕揉搓，使莜麪和土豆拌...
臘八蒜炒莜麪魚做法

原料：莜麪、葱花、油菜、鹽、醬油、醋、油。做法：1、用涼水和成不軟不硬的麪糰；2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入葱花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒，最後放入莜麪...
炒莜麪怎麼做好吃

1、燒開水燙莜麪，水和麪的比例大約是對半，稍微多燒點。（軟硬和包餃子的面一樣吧）用筷子攪拌。2、不燙手時和好蓋住，否則會幹皮。蒸好的莜麪拿出裝盤備用。3、切配菜備用。番茄切塊。莜麪從中間切開，然後再切成片。切好的莜...
蒸莜麪幾分鐘熟

莜麪蒸15分鐘能熟。1、把莜麥炒熟，磨成面。2、把莜麪用開水潑熟，做成花樣蒸15分鐘。3、莜麥面用開水燙，用手將面揉勻，並搓成兩頭細中間粗麪條狀。將搓好的面均勻撒入開水內煮熟，色澤白亮，條細不斷，口感柔韌。...
莜麪餃子什麼餡的好

白菜餡莜麪餃子：一、材料：白菜、土豆、莜麪、香油、鹽。二、做法：1、將白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁，放在盆中備用，土豆切成丁。2、將凍豆腐丁、葱末、鹽、五香粉或花椒麪、胡麻油或香油攪拌拌勻。3、取適量的莜麪放在盆中，將開...
香拌莜麪做法圖解

1、先把乾麪用熱水泡上；胡蘿蔔去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲；2、葱切圈，蒜切片，姜切絲。幹辣椒掰成段兒，準備好花椒；3、面泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控幹水分；4、鍋中倒油，小火爆香葱薑蒜、幹辣椒和花椒；5、直到鍋中的材料略微變焦...
莜麪怎麼做不粘

莜麪不粘的做法：1、材料：莜麥面九斤、土豆澱粉一斤、食用鹽二十到五十克、筋力源二十五克、開水四點五斤；2、工藝：莜麥面、澱粉、筋力源幹拌均勻成混合粉，食用鹽加入開水中溶解，倒入混合粉，攪拌和成燙麪團；3、降温至三十度左...
回族莜麪饊子怎麼做

材料：麪粉500克、食鹽7克、、植物油1.5公斤、水250克做法：1、取麪粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麪糰，反覆搋揉；2、餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麪糰備用；3、鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麪糰一塊，壓...
張家口壩上莜麪三下鍋的做法

張家口壩上莜麪三下鍋的做法如下：食材：臘肉、大蘿蔔、豆腐、葱、姜、蒜、紅辣椒、豆瓣醬、醬油、料酒、雞精。方法：1、臘肉切片備用；2、鍋內放兩勺油，炒香葱、姜、蒜，放入適量的辣椒和豆瓣醬；3、加入臘肉，炒勻炒香；4、把炒好的...
莜麪栲栳栳竅門

1、把莜麪加入温水和成麪糰。2、把莜麪搓成喜歡的樣子，上鍋蒸熟。3、土豆切絲，西紅柿切末，葱、蒜、辣椒切末備用。4、把土豆炒到九成熟放入莜麪翻炒均勻後出鍋即可。莜麪栲栳栳是山西高寒地區的一種傳統風味名吃，屬於晉菜...
山西莜麪是什麼面

山西莜麪是莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，有着極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同大肉或肥牛。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥...
莜麪饅頭可以做淡味的嗎

淡味莜麪饅頭做法：主料：莜麪150克，牛奶400克，酵母4克，元貞糖20克。步驟：1、將莜麪，牛奶，酵母，元貞糖混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處進行發酵；2、麪糰發酵完畢後，將麪糰滾圓排氣，搓成長條；3、切成小塊，將小塊滾圓搓成長條，三個...
莜麪怎麼做好吃又簡單

莜麪500g、開水適量、香菜一根、小米椒兩個、大蒜一頭、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香油適量。莜麪倒入開水和成棉絮狀，和成光滑的麪糰。取一小塊莜麪，用手掌心搓成長條，將所有莜麪全部搓好。裝入蒸籠裏，開水上鍋，大火...
莜麪有哪幾種做法

莜麪有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有數十個品種，其中蒸莜麪常見的就有有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥面...
莜麪麪條的詳細做法

1、原料：麪粉、莜麪、鹽。2、將鹽、麪粉、莜麪混合均勻後，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些麪糰，放盆中餳着。3、半個小時後，面餳得差不多了，分成兩個小麪糰，取一份先擀成圓形。4、擀成大而薄的圓形面片。5...