炸雞腿的知識

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雞腿的做法炸雞腿

雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。適量的麪包糠。雞蛋打在碗裏攪成蛋液。把雞腿放在麪粉裏裹一下。鍋裏放油，燒至八成熱。把雞腿放在蛋液裏滾一下，讓雞腿整個...
炸雞腿不煮一下能炸熟嗎

製作流程：1、將雞腿洗淨醃好，放置2小時。2、將少許鹽，麪粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麪糊。3、將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接着再裹一層炸粉。要留意裹粉的...
空氣炸鍋炸雞腿怎麼做

炸雞腿是一道非常饞人的美味菜餚，用到的食材營養物質豐富，下面分享一下這道菜的做法。將雞腿處理成半開狀，便於入味和烤熟。放入葱香蒜，加入十三香。加入醬油，老抽，料酒，蠔油。抓勻，醃製一小時。空氣炸鍋盤子用錫紙封住。將雞...
炸雞腿有必要裹雞蛋液嗎

炸雞腿不是一定要裹雞蛋液的，可以用牛奶或者水代替雞蛋液，只不過雞蛋液炸出來更加美味。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、葱、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。雞蛋（eg...
香炸雞腿的做法

1、雞腿、姜、大葱洗淨。2、雞腿切開、姜切絲、大葱切片。3、雞腿裝入大點的容器，加入澱粉(1湯勺)、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少許鹽、大葱片、薑絲拌勻，醃製半小時或1小時。4、麪粉和生粉的比例(可備多一些)，雞蛋...
韓國炸雞腿做法

1、首先，準備好所有食材，接着將雞翅和雞腿洗淨加入純牛奶沒過即可，醃製30分鐘倒掉牛奶吸乾水分。2、加入一個雞蛋黃，適量大蒜，洋葱，黑胡椒醬，鹽攪拌均勻醃製30分鐘即可。3、雞翅雞腿均勻裹上炸雞粉或普通麪粉後鍋內熱油加入...
用麪包糠炸雞腿的做法

1、先把雞腿洗乾淨，瀝水，把雞腿煮到7分熟後放適量的鹽、糖、蠔油醃製2小時以上。2、接下來再把麪包放進烤箱，200度10分鐘，出爐後吐司是脆脆的即可。3、把烤好的吐司剪成小塊，放到攪拌機攪拌至碎即可。4、醃製好的雞腿，放在...
脆炸雞腿做法小朋友的最愛

1、把雞腿用清水泡乾淨，瀝乾水份。2、切開幾處，更容易入味，而且容易炸熟。3、備好的葱薑蒜。4、先把葱薑蒜放進雞腿裏，然後放蠔油。5、放生抽，放鹽，放奧爾良醃料。6、拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半小時，麪包糠放一盤裏。7、澱粉和...
麪包糠炸雞腿炸幾分鐘

麪包糠炸雞腿高温炸5分鐘即可。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、葱、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。每100克炸雞腿所含熱量...
炸雞腿怎麼裹粉才不掉粉

炸雞腿裹粉才不掉粉的方法：先裹一層面粉，再裹一層面包糠，這樣炸的時候就不容易掉粉。炸雞腿是以雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、葱、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。雞肉含有維生...
一個炸雞腿多少卡路里

1、雞腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。2、雞腿的熱量為181千卡/100克，而成人美容所需熱量為2200千卡。所以吃雞腿是可以的。只要注意...
空氣炸鍋炸雞腿的方法

空氣炸鍋炸雞腿的方法：1、在千喜鶴買一個超大琵琶腿，回來去骨，切成手指那麼大的條，用料酒，白胡椒，大料，葱，姜，耗油醃起來，因為雞腿比雞胸肉腥，所以就多放一些料酒，醃製5小時。另一個碗裏是放了醬油，蠔油，料酒，葱，姜，糖，蜂蜜的大塊帶皮雞...
麪包糠炸雞腿的做法和配料

麪包糠炸雞腿的配料：雞腿200克、澱粉50克、麪包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、鹽10克。麪包糠炸雞腿的步驟：1、雞腿洗淨，放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉，塗抹均勻醃製，放入麪包糠中，均勻沾滿面包糠；2、入鍋炸制：鍋中倒...
肯德基炸雞腿配方

1、食材展示：生粉10g、雞腿300g、油500ml、麪包糠20g、鹽10g、生抽10ml、料酒10ml。2、醃製雞腿：將雞腿切小口，放入料酒，生抽，鹽和生粉醃製1小時。3、裹粉：將雞腿裹上面包糠，裹好待用。4、炸雞腿：鍋中加油燒至三成熟，放入雞腿，...
炸雞腿用什麼粉比較脆

炸雞腿用炸雞腿專用粉比較脆，也叫地瓜粉，它能有效改善雞腿表皮的酥脆程度，給人一種入口即化的感覺，香嫩酥脆、外脆裏嫩，炸雞腿要在前一天晚上進行醃製，第二天再來炸，口感才會達到最佳。...
炸雞腿不熟怎麼辦

1、裹麪糊：炸雞腿的時候最好在雞腿表面裹麪糊，這樣能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。2、中小火炸：炸雞腿的油温不要太高，生雞腿應該在油温6成熱左右下鍋，然後用中小火慢慢炸，因為油温太高了容...
肯德基風味的炸雞腿怎樣做

肯德基風味炸雞腿的做法如下：原料如下：雞腿、薑片、葱、料酒、鹽、醬油、白糖、花椒粉、麪粉、澱粉、雞蛋。做法步驟如下：1、鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、葱段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；2、將焯好的雞腿...
怎麼做炸雞腿

雞腿8個、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、料酒適量、澱粉50g、雞蛋1個、白糖適量、麪包糠200克、麪粉50g、花椒粉適量。1、鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、葱段、料酒、水開後煮15分鐘。2、將焯好的雞腿控...
炸雞腿要到多少油

炸雞腿的油高度正好能夠沒過雞腿就可以了，炸雞腿用的炸粉是澱粉與低筋麪粉在一起的，單獨用澱粉炸好的雞腿放一會兒就軟掉了，如果單獨用低筋麪粉，口感特別硬。可以在油炸的時候用筷子試一試高度就知道雞腿大概需要多少油，油...
炸雞腿的做法

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。2、準備適量麪包糠；雞蛋打在碗裏攪成蛋液。3、把雞腿放在麪粉裏裹一下；鍋裏放油，燒至八成熱。4、把雞腿放在蛋液裏滾一下...
油炸雞腿多少油温炸鍋

油炸雞腿最好的是中段油温，也就是150度——180度。可用筷子來測試，筷子周圍有小泡泡了，但沒有聲音，這是比較低的油温。這低段油温麼就是在80——120度之間。等筷子周圍的泡泡越來越多了，還有霹靂撲魯的聲音的時候温度就有1...
芝士炸雞腿的做法

1上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻;2、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上;3、放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊...
炸雞腿最好用什麼麪粉

炸雞腿最好用低筋麪粉,但是如果只用麪粉,炸出來的雞腿表面沒有鱗片,影響口感,所以最好將麪粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用專用的炸雞粉和麪粉，澱粉混合。炸雞腿做法首先雞腿洗乾淨,在雞腿肉厚的地方切幾刀,...
炸雞腿要先煮嗎

炸雞腿不需要事先水煮。炸雞腿通常要在外面裹上一層面糊，如果事先用水煮過，首先麪糊不易裹上，而且口感也會變老一些，因此不建議在炸之前將雞腿水煮。油炸雞腿的油温不需要太高，應該在油温6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸。...
炸雞腿的製作方法

原料：雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包渣50克。製作方法：1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞...