鬆軟的知識

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粘米粉怎麼做才能讓發糕鬆軟美觀

主料：粘米粉200克。輔料：酵母粉3克，冰糖適量，葡萄乾適量，黑芝麻適量。步驟：1、冰糖在適量開水裏溶化，將糖水晾涼。2、粘米粉與酵母粉一起放容器內。3、加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，要一點一點加，以免一下子加太多...
包怎麼做能鬆軟

1、按500克麪粉用5克酵母的量和麪，酵母放入盆中，倒入適量温水攪拌均勻，放入麪粉合成麪糰，麪糰要和的軟一些，這樣蒸出來的包子會鬆軟，蓋上蓋發酵。2、肉餡放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，沒有高湯可以用水代替...
怎樣做雪糕才會鬆軟

怎樣做雪糕才會鬆軟共有4步，需要的材料有：紫薯、牛奶、蜂蜜、淡奶油、奧利奧餅乾碎、白砂糖。以下是怎樣做雪糕才會鬆軟的詳細操作：操作/步驟1、紫薯切片蒸熟壓成泥將紫薯削皮切片，放入蒸鍋蒸熟，趁熱用叉子壓成泥。2、牛奶...
麪包機怎樣做出鬆軟的麪包

以做土司麪包為例，具體步驟如下：1、將高筋粉250克，糖25克，奶粉10克，酵母4克，95克水，放入麪包機內；2、選擇”揉麪發酵“，讓麪包機揉麪20分鐘，關閉面包機；3、加入黃油25克、鹽5克，雞蛋一個，重啟“揉麪發酵”，讓麪包機揉麪10分鐘左右，關...
死麪餅怎麼做鬆軟

原材料：麪粉500克，涼水350克至400克，少量油。做法如下：1、麪粉加水和成麪糰，蓋上保鮮膜或者濕屜布餳面，大約餳1至2小時。2、.取一塊約四分之一的麪糰,用手捏成長條，然後按扁做成餅皮。3、從餅皮的上方往下方捲起，用兩手的指頭...
做饅頭怎麼發麪才鬆軟

1、做饅頭髮面鬆軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許温水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。2、調水温：温度在28-30度之間最好。3、面和水的比例：500克麪粉水量不能低於250毫升，即約等於2:1的比例。4、麪糰...
身體肉鬆軟怎麼減肥

1、食物減肥。避免過多食用油膩食品，少吃甜食，少喝飲料，每天保持一定的食物攝入量，保證身體所需的正常熱量即可；2、水果蔬菜減肥。部分水果蔬菜具有促進減肥的功效，多吃水果蔬菜，少吃油膩食品，定時補充體內維生素，保持身體營養...
如何炸素丸子鬆軟竅門

材料：豆腐、麪粉、鹽、雞精、老抽、香菜、葱、姜、胡蘿蔔。做法：1、在豆腐中放入鹽、雞精、老抽，用手把豆腐捏碎拌勻。2將香菜，葱，姜切成碎末，胡蘿蔔擦絲剁碎。3、將豆腐、香菜、葱、姜、胡蘿蔔放在一起，用手攪勻。4、再放入...
存年老米怎樣煮才好吃鬆軟

加少量醋：按500克米加1毫升醋的比例放食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，且煮出來的米飯沒有酸味，反而香味更濃。加少量油：放入少量油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，且絕對不會粘鍋。加少量鹽：剩下的米飯再吃...
米糕的做法鬆軟又好吃

1、米糕的做法鬆軟又好吃做法：米粉加入麪粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。攪拌均勻。2、模具事先塗油。將麪糊倒入。醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。再蒸20分鐘左右即可...
貴州泡粑怎樣做才白才鬆軟

材料：粘米500g。輔料：白糖適量，果脯適量，紅糖適量。1、粘米粉500克，先取三分之一放盆裏。2、加入水用小火先把三分之一米粉煮熟，不停的攪拌，以免粘鍋。3、再把另一部分乾粉一起混合。4、慢慢的加水攪勻。5、放入白糖,發酵粉，...
為什麼自己做的饅頭不鬆軟

饅頭不鬆軟的原因有：1、揉麪粉的時間不夠。饅頭在做的過程中麪粉要多揉一揉，需要採用壓面法排除氣泡；2、麪粉質量差。改用質量好的麪粉，例如中筋粉；3、麪粉發酵不足，酵母溶解不充分。製作前用少量温水溶解酵母，使用發酵力強...
蒸的饅頭為什麼不鬆軟

蒸的饅頭不鬆軟的原因有酵母添加過少或溶解酵母的水，其水温未控制在30度左右。蒸饅頭注意事項：麪粉和酵母的比例，500克麪粉加入6克酵母左右；和麪時麪粉加入酵母粉，拌勻後用温度30度左右的温水，慢慢加入，麪糰要稍微硬些，用力反...
做麪包鬆軟的關鍵是什麼

做麪包鬆軟的關鍵是發酵，發酵也決定麪包的成敗。麪糰常分為一發和二發又稱基礎發酵和二次發酵。基礎發酵是待麪糰揉出膜後的發酵。將麪糰放在麪包桶中，蓋上蓋子，儘可能創造温暖濕潤的環境。速度不宜太快，短時間裏發得太膨...
怎樣才能讓自制麪包更鬆軟

1、糖的添加量超過麪粉的百分之七時，用耐高糖酵母。用來揉麪的水或者牛奶不能用太熱的，否則會破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的温水或牛奶將酵母化開。2、將麪糰揉出手套膜，麪包會更加鬆軟好吃。3、麪糰排氣後，經過...
熟梨糕怎麼做鬆軟香甜又好吃

材料：糯米粉40克、黏米粉100克、糖30克、水65克、果醬適量。做法：1、將糯米粉、黏米粉、糖、水混合，手指搓成粗粉狀。2、蛋撻模具準備好。3、將粉類放進模具中，並向其中加入適量果醬。4、蒸鍋煮開之後，放入蒸10到15分鐘出...
蛋糕胚怎麼做簡單鬆軟

1、做蛋糕要鬆軟要用低筋粉。中式糕點一般用高筋粉，同時可以加點泡打粉，不過要注意所有粉類一起混合過篩。2、蛋糕坯放涼後，裝保鮮袋，紮緊口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都沒問題的。3、平時有空的話，多烤幾個蛋糕坯，放冰箱冷...
發糕的做法鬆軟又好吃

發糕鬆軟又好吃的做法推薦如下：發糕做的鬆軟發酵、麪糊的幹稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以麪粉230g為例：原料：麪粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性乾酵母5g，小蘇打1g，温水（30℃左右）。做法：1、將高活性乾酵母...
為什麼我做的包子老是不夠鬆軟

1、選中筋麪粉；2、融化發酵粉的時候加白糖一到兩勺，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麪糰更好的發酵；3、融化發酵粉的的水最好是温水，因為温水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，...
如何讓包子更鬆軟

要想包子做的鬆軟，關鍵在於揉麪。面要多揉，揉麪的時間越長力氣越大，做出來的包子就越越白越鬆軟。製作方法如下：1、用小碗準備好温水，把酵母倒在温水裏化開。裏面加糖攪拌均勻；2、用酵母糖水和麪，攪拌成絮狀；3、要想包子做的...
怎樣炸千張更鬆軟

一、材料：厚百葉、食用油、幹辣椒、食鹽、小葱、孜然粉、水。二、炸千張更鬆軟方法如下：1、厚千張切片，瀝乾；2、熱油後千張下鍋油炸，至變色撈出；3、幹辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味；4、加鹽調味，孜然或者其它香料也可以一起放...
隔夜麪包怎麼保持鬆軟

1、將麪包放在原來的包裝蠟紙裏，把幾張浸透水的紙疊在一起包在麪包蠟紙外層，然後裝進一個沾了水的塑料袋裏，把口扎牢，過一夜即可。這樣不僅可使麪包回軟，而且味道和營養變。2、可在蒸鍋裏倒進小半盆温水，再放一點醋，放進蒸屜...
餃皮怎麼做鬆軟

1、冷水和麪。用冷水和麪效果更佳，因為冷水能阻止麪粉中的蛋白質熱變性，所以形成了較多的的麪筋。冷水和麪的特點是：不會膨脹糊化，故而麪糰結實，韌性強，拉力大。食材選料。在北方多數以小麥粉為主，但是高筋麪粉或者餃子粉，一...
雞瓜子怎麼做皮又鬆軟

雞瓜子是出自紅樓夢的一道美食，做法如下：1、將雞肉用冷水浸泡1小時，洗淨，瀝乾水份，切片剞上花刀，切成2釐米見方的丁放在碗內加鹽、黃酒、蛋清、水澱粉漬味上漿備用。2、醬瓜反覆浸泡數遍，去掉鹹味，用刀一剖兩開，去淨瓜瓢，切成2...
做油條怎麼發麪才鬆軟

發麪的時候可以往面裏面加入一些酵母菌，這樣能夠在炸油條的時候，讓油條變得鬆軟一些。而且酵母菌對於人體是完全無害的，也能夠被人體所吸收，對健康有益。油條，又稱餜子，是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有...