豆芽的知識

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豆芽的營養價值到底高不高

豆芽的營養價值很高：1、豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。2、豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。3、豆類發芽時...
黃豆怎樣做成豆芽

黃豆做成豆芽的方法：1、將需要發制的黃豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽，泡的中間記得多換幾次水；2、將已經發芽的黃豆撈出，放在一個乾淨無油的漏孔籃筐裏，將豆子鋪平，在籃筐下面放一隻盛了水的盆子，控制盆中...
如何種青豆芽

1、選擇豆種：選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種顆粒飽滿、色澤鮮豔。2、育前處理：促進種子發芽，採用啟動處理：先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨後用冷水淘洗1～2次。3、育芽温度：豆種發芽時的最低温度為10℃，最適宜温度...
怎麼用大桶發一桶豆芽

先將豆子放在温水中浸泡，讓它變大生出小芽；然後把塑料桶的底部鑿開一些小洞，方便用水可以露出來；最後在桶裏鋪上一層沙子，再把發了芽的豆子放在沙子上再鋪上一層沙子，之後每天澆水即可。豆芽有綠豆芽和黃豆芽，各有其特點。綠...
黃豆泡多久可以發豆芽

冬天浸泡10-12小時，夏天6-8小時即可發芽。把水倒出，用盆或其他容器裝好，上面用濕布蓋好。然後4-6小時用水浸洗一下，注意不要留積水在下面，也不要碰傷豆芽。大概1天之後就可以發芽了，這樣經過2-4天就可以食用了。...
粉條豆芽炒肉怎麼做

1、用料：黃豆芽，粉條，肉絲，蒜苗，紅椒。生抽，薑末，花椒粉。2、首先將豆芽洗乾淨瀝水。裏脊肉切絲醃製。蒜苗切絲姜切沫。3、裏脊肉事先炒制。化點豬油才好吃，蒜苗薑末先下鍋。4、待炒出香味下豆芽，放花椒粉。倒一點點開水以後，放...
怎樣挑選豆芽

挑選流程如下：一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白。而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短...
肉炒豆芽粉條怎麼做

主料：豬肉50g、綠豆芽400g、粉條100g。輔料：油適量、鹽適量、葱花適量。步驟：1、準備豬肉和葱花。2、準備綠豆芽。3、過熱水的粉條。4、鍋燒熱。5、加豆油加熱後將豬肉先炒香。6、加適量的葱花，加適量的調料。7、將綠豆芽...
老醋拌豆芽的做法小

材料；綠豆芽200克、色拉油、食鹽、花椒、白糖、陳醋、紅尖椒、細香葱各適量。做法：1、辣椒洗淨切碎，香葱洗淨切丁；2、綠豆芽用清水沖洗乾淨；3、鍋中加適量水，燒開；4、豆芽倒入開水中，立即關火；5、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受...
如何保存豆芽的新鮮

保持豆芽新鮮感的方法：1、將變成褐色的根鬚要掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變；2、把豆芽用清水洗淨，放入開水中焯1至2分鐘後撈起，這樣更能保住水分。控幹水後，再把豆芽放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，密封保存；3...
豆芽凍了還能吃嗎

豆芽凍了可以正常食用，且口味沒有什麼變化，只是口有改變，沒有新鮮的清脆感強。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽...
豆芽炒卜頁怎麼做好吃

原料：豆芽500克，生薑一塊，鹽，味精，清水1、生薑切絲，豆芽洗淨，生薑切絲後開水過水。2、油熱下薑絲扁炒，加適量的鹽。3、接着下豆芽大火快炒，炒的時候稍淋點清水。4、豆芽熟後加鹽味精調味，即可出鍋裝盤。...
碗豆芽怎麼做好吃

清炒碗豆芽、碗豆芽炒蛋、蒜蓉碗豆芽、豬肝碗豆芽湯等。做法具體如下：材料：豌豆芽250克、雞蛋兩個、鹽5克。方法步驟：將雞蛋倒入碗中，打散加入鹽；鍋中放油，倒入雞蛋液翻炒，倒入豌豆苗翻炒均勻，翻炒2分鐘；加入鹽翻炒均勻，起鍋裝...
如何做春餅卷豆芽

材料主料：麪糰500克、豆芽炒幹、豆腐800克。1、炒好的豆芽和幹豆腐。2、裝盤備用。3、和好的麪糰，揪成均勻大小的圓團。4、將兩個麪糰按壓在一起。5、用擀麪杖擀成薄餅。6、空鍋直接放入擀好的餅，搖晃大勺，使其均勻受熱。...
豆腐跟豆芽怎麼做好吃

豆芽豆腐炒瘦肉。方法：1、將瘦肉洗乾淨備用；2、將豆腐切成小塊備用，把綠豆芽洗乾淨；3、鍋中加入適量的油，等油紅後將瘦肉加入翻炒；4、加入少許醬油調色，再加兩勺白糖，待炒熟後出鍋；5、再往鍋中倒入適量油，待油熱後，將豆腐放入翻...
為什麼沒有紅豆芽

市場沒有紅豆芽的原因：1、紅豆的種植面積比較小，所以大多數都長成紅豆銷售，而不會以豆芽的方式售賣，因此沒有紅豆芽；2、紅豆的發芽特性與黃豆、綠豆不同，紅豆發的豆芽短而細，且很快長出葉片，商品性比較差，不易被消費者接受，因此...
什麼豆芽不能吃

不宜食用的豆芽即化肥催發的豆芽，它的特點如下：豆芽特別粗壯，而且無根鬚，再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味；化肥催熟過的豆芽，芽稈又粗又壯，顏色灰白且發暗。而自然生長的豆芽，芽身挺而直稍細，芽腳脆嫩、芽身很光澤；化肥催熟的...
豆芽有沒有嘌呤

1、嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在，而DNA和RNA分別都含有嘌呤核苷酸，DNA和RNA在生物體內又起關鍵性作用，所以一般有細胞就存在嘌呤；2、嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，作為能量供應，代謝調節等方面有十分重要的作用；3、...
豆芽和黃瓜的涼菜怎麼做

綠豆芽一把、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、食鹽一小勺、香油數滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。1、胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用；2、將水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹...
在沙子中如何發豆芽要詳細方法

一、用沙子發豆芽的方法如下：豆要新的，陳豆子也許發不出來豆芽，豆子最好消毒一下，用淡鹽水或百分之0.1的高錳酸鉀浸泡；將容器內鋪上2釐米厚的潮濕的沙子，但不能積水；將沙子上鋪上一塊布，再將泡好的豆子平鋪在沙子上；將豆子上，蓋...
涼拌扁豆芽的做法

涼拌扁豆芽的具體做法如下：原料：扁豆芽、韭菜、紅辣椒、鹽、植物油、花椒粉。做法：1、扁豆芽在涼水中清洗散開，在開水鍋中浸泡1分鐘撈出；2、韭菜在開水鍋中快速汆燙後撈出，放入涼水中；3、韭菜切段、辣椒切絲，豆芽放入盤中，放入...
什麼豆子可以長豆芽

發豆芽的豆子，要選新豆子，陳年豆子發芽率低，有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期，不能再發芽。購買豆子的時候，要挑選顆粒質量均勻的，那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的，儘量不要選購，這樣的豆子發芽率低。挑選的豆子顆粒要盡...
怎麼才能把醋溜豆芽做好

準備豆芽300克、花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、澱粉5克、鹽3克、色拉油25克。將豆芽菜掐去兩頭洗淨備用。豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花...
細細的像豆芽的是什麼菜

形狀纖細與豆芽相似的蔬菜是豌豆苗。豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”或“龍鬚菜”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤的...
涼拌酸辣豆芽怎麼做

主料：綠豆芽。輔料：白糖，陳醋，紅辣椒，香葱，鹽，花椒。步驟：1、辣椒洗淨切碎；香葱洗淨，切丁。綠豆芽用清水沖洗乾淨。鍋中加適量水，燒開。2、豆芽倒入開水中，立即關火。將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保...