餈粑的知識

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餈粑的保存方法是怎樣的

先從季節來看，春季是保存餈粑最好的季節。民間有立春水泡餈粑的説法。買回來的餈粑可以先用一張布包裹，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。用一層布是為了防止盜汗，餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶...
餈粑上有黴點還能吃嗎

餈粑上有黴點不能吃，發黴的東西會造成人們食物中毒、致病或致癌，也不要用它喂家禽家畜，以免禽、畜中毒或致癌。黴點上有黴菌，每個黴點上有成千上萬的黴菌存在，人和動物食用這種被真菌毒素污染的食物後會影響消化系統，可發生...
油炸餈粑塊的做法

餈粑是我國南方一種流行的小吃，它是將糯米蒸熟搗爛後再壓制而成，油炸餈粑塊是一種常見的製作方法，它外酥內軟，清香可口，具體做法如下。根據需要取適量的餈粑備用；將餈粑切成小塊備用；取白糖適量放入小碗中備用；加入適量水，將白...
貴州餈粑的做法

貴州餈粑做法如下：1、把精選的糯米用清水泡在桶裏，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具甑裏去蒸；2、蒸到九分熟的時候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進石臼裏；3、用乾淨的長木棒或者石器將糯米飯打成粘狀，使糯米有粘性和彈性；4、準備一...
做糯米餈粑水太多了怎麼辦

可以再放些糯米粉，使其吸收多餘水分。製作方法：1、用當地質地純正，色澤透明的糯米，在水裏浸泡三、四個小時。2、用旺火蒸熟，倒入石臼裏，兩人用木製的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團。3、趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的餈...
乾的糯米白餈粑怎麼吃

煎着吃。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國的一種民間傳統食品。餈粑具有香、甜、黏等特點，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行於中國南方地區和少數北方地區。多數地區的人習慣於在臘月打...
餈粑和年糕是一個東西嗎

餈粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。餈粑和年糕雖然都是糯米制成的，但兩種食物還是存在一些區別。一般餈粑是用整粒的糯米做，追求顆粒感，年糕多用糯米粉做，口感細膩，這是餈粑和年...
餈粑放冰箱冷凍可以放多久

一般餈粑不宜在冰箱放置太久，吃多少買多少，超出半個月的餈粑最好不要了。先從季節來説，春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天...
軟糯香甜紅糖餈粑的做法

裹上香噴噴的黃豆粉，蘸上紅糖[色][色]，紅糖餈粑香甜軟糯；裹上雞蛋和麪包糠，熱油一炸，外皮香脆，趁熱蘸上白糖芝麻，一樣滿口留香；家庭版餈粑，簡單而滿足將糯米洗淨泡上4個小時，瀝乾水份大火蒸40分鐘。蒸好後將糯米趁熱倒入和麪機...
鹹味餈粑的做法

1、準備好所有的食材。2、糯米淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的清水。3、煮成糯米飯稍微涼一涼備用。4、冷涼的糯米飯加入適量的鹽。5、在加入切碎的葱花。6、帶上一次性手套把糯米翻拌均勻。7、壽司捲簾上鋪上保鮮膜放...
餈粑能蒸着吃嗎

方法步驟：1、購買幹餈粑，以備用；2、在盤子底下裝入適量冰糖，放入少量水，將餈粑放在冰糖上方；3、高壓鍋放入適量水，然後將裝好餈粑的盤子放入高壓鍋內；4、蓋好高壓鍋蓋，燜煮九分鐘；5、將燜好的餈粑，趁熱端出來，以備用；6、用筷子夾起...
艾草餈粑怎麼做好吃

蒸艾草餈粑相對好吃。做法：1、將新鮮的艾葉去梗，洗淨，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右，撈起，用清水沖洗幾次，泡兩天後，把艾葉的苦水去掉。2、兩天過了之後，把它抓幹水，放到砧板上剁碎。3、準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米...
餈粑是哪個民族的特色食品

餈粑是土家族的特色食品，餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成。土家族是一個歷史悠久的民族，有民族語言，屬漢藏語系藏緬語族，接...
餈粑太硬切不動怎麼辦

1、泡軟：餈粑如果太硬切不動的話可以提前放在水裏浸泡，時間的話視硬的情況而定。先接一碗水，然後把餈粑放進去，過幾個小時它就會變軟再切。如果覺得太滑可以在餈粑上包一層保鮮膜，就着保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保...
餈粑可以冷凍保存嗎

餈粑可以冷凍保存。在保存餈粑的時候可以冷凍也是可以冷藏的，這樣都是可以將餈粑很好的保存一段時間。將餈粑冷卻之後，再放入冰箱裏面進行保存，要用保鮮袋密封起來，餈粑冷凍起來可以保存半個月左右，超過這個時間可能會出現...
如何用糯米粉做餈粑

首先將一部分糯米粉加水和成濕軟的麪糰。另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮狀。加入蒸熟的麪糰揉成一個大面團，將麪糰揪成大小合適的小劑子，擀成餅，起鍋燒油，將餈粑兩面煎至金黃即可。餈粑(拼音:cíbā英文名:cookedg...
打餈粑是什麼意思

打餈粑，中國節日風俗。流行於中國南方地區。貴州，重慶，四川，江西，湖南，福建，湖北，廣西，陝西等省市都有，又以江西吉安、福建武夷山地區最為盛行。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。餈粑是以糯米，土豆為主...
艾葉餈粑怎麼做

在乾淨的盆中放入艾草和糯米粉，加入適量白糖水一起和麪。直接把麪糰揉成光滑的面胚。將洗過的芝麻倒入鍋中，開小火不停的翻炒。用工具粘好攪碎的芝麻，碾碎後再加入紅糖繳税醬料。取一個麪糰做成碗狀並放入芝麻，收口弄成圓...
市場上買回來的餈粑塊怎麼做着吃

買回來的餈粑可以炸着吃。做法如下：1、向平底鍋倒入適量油，大火燒熱；2、油温燒至六成熱時，換小火，將一塊塊餈粑放入油鍋中，炸至一面變色時翻面繼續炸；3、在油鍋中不停翻面，讓餈粑兩面均勻受熱；4、炸至兩面都呈金黃色時，撈起餈粑...
做餈粑時有什麼方法不讓它粘手

1、製作時手上塗抹適量乾麪粉。2、在手上塗抹適量食用油。3、餈粑冷卻之後粘性會降低，可以將熱餈粑冷卻一段時間再進行下一步操作。4、直接用生糯米糰包餡兒再蒸熟，這種做法不會粘手也要更方便一些。...
糯米怎麼做成餈粑

糯米里放入白糖，緩慢加入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉，和成軟硬適當的麪糰。搓成條，切成小段，捏成面片，放入豆沙餡，收口，搓圓，做好後放入盤子裏，放入蒸鍋。蓋上蓋子，蒸15分鐘，時間到關火，趁熱蘸滿椰蓉，餈粑就做好了。餈粑，一種平凡的...
貓抓餈粑什麼意思

這是歇後語，貓抓餈粑，脱不了爪。意思是：撕扯不清，脱不了爪餈粑。貓抓餈粑，脱不了爪的出處：1、王德壎《紅仙壺》：別看蔣光頭，王家烈眼下鬧得兇，二人都是貓抓餈粑，脱不了爪。2、黎汝清《萬山紅遍》二九章二:紅軍不好對付。亦作貓...
餈粑怎麼吃

餈粑的吃法有很多種，可以用來炒菜，製作方法就像炒年糕類似。餈粑是用糯米制作而成的，將蒸熟的糯米放入敲打的容器中，然後對糯米反覆的敲打，在敲打的過程中需要有一個人幫忙翻面使糯米被敲打的更加全面。在反覆的敲打中糯米...
客家人的餈粑是什麼做的

客家餈粑做法：用料：主料：糯米420克、水220克。輔料：鮮奶30克、豆沙適量。調料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。步驟：1、糯米用清水洗淨，後浸泡約40分鐘。2、糯米靜泡後瀝乾水分。3、麪包機桶中依序加入清水+牛奶+瀝乾...
減肥期間能吃餈粑嗎

不能。餈粑是糯米做的食物，含熱量比較高，因此適量的少吃些可以，但是絕對不可以多吃，餈粑吃多了是不能達到減肥目的的，想要減肥就不要吃過多的高熱量高脂肪的食物，多吃蔬菜水果，同時最重要的是要堅持鍛鍊身體，每天做一個小時以...