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![區別植物油和礦物油]( "區別植物油和礦物油")
區別植物油和礦物油
1、區別植物油和礦物油的正確方法是：加NaOH溶液，煮沸。2、植物油屬於酯類，礦物油屬於烴類，植物油烴基不飽和，礦物油中也可能為不飽和烴，故不能用溴水或高錳酸鉀酸性溶液區別，兩者都無醛基，也不能用Cu(OH)2懸濁液區別，可用NaOH...
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![牛軋糖可以用植物油代替黃油嗎]( "牛軋糖可以用植物油代替黃油嗎")
牛軋糖可以用植物油代替黃油嗎
牛軋糖可以用植物油代替黃油。用料：白色棉花糖粒、熟花生、無鹽黃油、奶粉。做法：1、花生米用烤箱烤熟，烤好後晾晾，去掉紅衣。2、將花生米切成碎粒。3、把黃油放入不粘鍋中，開小火融化。4、改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花...
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![植物油能凍在冰箱嗎]( "植物油能凍在冰箱嗎")
植物油能凍在冰箱嗎
常温下呈現液態的植物油在存放温度低於某一點後會凝固，這是一種物理現象，這一温度點被稱為這種油的凝固點。初榨橄欖油，存放温度低於5攝氏度時會出現凝固現象。大豆油凝固點比較低，大約為零下8攝氏度，而橄欖油以及花生油的...
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![食用植物油是氫化油嗎]( "食用植物油是氫化油嗎")
食用植物油是氫化油嗎
食用植物油不是氫化油。氫化油常吃對人體有害，主要表現在肝臟方面。氫化油是利用植物油與氫化合，形成的一種固體油。它一般用作食品加工原料使用，或者以其他名字出現，如植物奶油、植物黃油、植脂末、咖啡伴侶、代可可脂等...
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棕櫚油和植物油的區別是什麼
棕櫚油和植物油的區別是使用範圍存在差異，植物油廣泛用於烹飪，而棕櫚油用於食品製造。植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分佈於自然界中。棕桐油它被...
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![植物油與動物油的區別]( "植物油與動物油的區別")
植物油與動物油的區別
1、成分不同：植物油中人體所需脂肪酸含量較多，而動物油中含量較少。2、熔點不同：植物油熔點低，在常温環境下呈現液態。而動物油熔點較高，在常温環境下呈現固態，氣温較高時除外。3、化學結構不同：動物油的化學結構與植物油相...
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![目前什麼牌子植物油最健康]( "目前什麼牌子植物油最健康")
目前什麼牌子植物油最健康
目前市場上的植物油沒有最健康的，只能在食物烹飪上下工夫，不要用二次用油；選擇大品牌口碑好的植物油；不要貪圖便宜買到地溝油。植物油好壞的鑑別：1、觀察油的透明度，質量好的植物油透明度高，水分、雜質少，靜置24小時以後，清晰...
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![植物油溶於水嗎]( "植物油溶於水嗎")
植物油溶於水嗎
植物油是不溶於水的，植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油...
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![植物油有哪些 植物油是什麼]( "植物油有哪些 植物油是什麼")
植物油有哪些 植物油是什麼
植物油的種類很多，常見的有花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。植物油是由高級脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。主要成分是直鏈高級脂肪酸和...
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![怎樣挑選質量可靠的植物油]( "怎樣挑選質量可靠的植物油")
怎樣挑選質量可靠的植物油
1、看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印製是否規範，是否有改動的跡象。選購桶裝油時，要注意檢查桶口有無油跡，如有油跡則表明封口不嚴，這會使食用油存放時間大大縮短。2、看顏色：一級油比二級油、三級油、四級油的...
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![20毫升的植物油等於多少克]( "20毫升的植物油等於多少克")
20毫升的植物油等於多少克
植物油的密度大概是1毫升0.85克左右。所以30毫升植物油等於17克左右。介紹：植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油...
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![蘋果派裏的黃油用植物油代替行嗎]( "蘋果派裏的黃油用植物油代替行嗎")
蘋果派裏的黃油用植物油代替行嗎
不要用植物油。豬油可以代替。常温固態的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買無鹽的。1、把材料備好；2、黃油隔水融化為液狀；3、麪粉裏倒入融化後的黃油，白糖，和少許清水；4、用筷子攪拌成絮花...
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![和麪為什麼要放植物油]( "和麪為什麼要放植物油")
和麪為什麼要放植物油
和麪時放植物油是為了讓麪筋充分的擴展，讓其口感更好，和麪時放植物油還能降低細菌的滋生情況。和麪的方式一般是用揣面疊面法，即用拳頭反覆擊打麪糰，可以使麪筋得到充分擴展。...
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![氫化植物油是什麼]( "氫化植物油是什麼")
氫化植物油是什麼
氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物...
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![奶油是動物油還是植物油]( "奶油是動物油還是植物油")
奶油是動物油還是植物油
奶油，又稱黃油、白脱、乳脂、乳酪等，可供塗抹麪包，配製糕點、糖果使用，是從牛奶、羊奶中提取的脂肪性半固體食品，奶油在類型上分為動物奶油和植物奶油，動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而獲得的，而植物奶油是以大豆、植物油和水...
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![植物油和礦物油的區別]( "植物油和礦物油的區別")
植物油和礦物油的區別
1、動植物油植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯在通常情況下不會揮發，所以有時總稱為固定油。又根據它們是否可供食用，可分為食用油和非食用油。2、礦物油礦物油是石油、頁巖油和它們的產品，其主要成分是碳氫化合...
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![哪些油屬於色拉油植物油]( "哪些油屬於色拉油植物油")
哪些油屬於色拉油植物油
色拉油即新標準的一級油，是指各種植物原油經脱膠、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油...
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![做蛋糕用的植物油是什麼油]( "做蛋糕用的植物油是什麼油")
做蛋糕用的植物油是什麼油
一般是色拉油，也就是平時做飯使用的玉米油，大豆油等無味的食用油都可以。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。色拉油是指各種植物原油經脱膠、脱色、脱臭等加工程序精製而成...
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![食用植物油是反式脂肪酸嗎]( "食用植物油是反式脂肪酸嗎")
食用植物油是反式脂肪酸嗎
食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能會存在於植物油裏，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料製成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等。反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的...
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![手工植物油精油皂怎麼製作的]( "手工植物油精油皂怎麼製作的")
手工植物油精油皂怎麼製作的
1、取適量透明皂基切小塊。2、加熱融化透明皂基，大約在60度開始融化，通常用水浴加熱或微波爐加熱的方式使其融化。加熱時，只要用小火即可，水温不用太高，如果看到水開始冒泡甚至沸騰，就表示水温太高，要趕快把火調小或暫時關閉...
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![何為熟植物油]( "何為熟植物油")
何為熟植物油
熟植物油就是經過高温後的植物油。一般主要是菜籽油，高温熬製後會比較香，去除菜籽中的有毒物質，一般要輕微發煙後再炒菜或使用。補充：1、食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長...
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![植物油是酸性食品還是鹼性食品]( "植物油是酸性食品還是鹼性食品")
植物油是酸性食品還是鹼性食品
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，這些成分經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等...
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![請問橄欖油屬於植物油嗎]( "請問橄欖油屬於植物油嗎")
請問橄欖油屬於植物油嗎
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，屬木本植物油。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被...
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![蛋黃酥可以用植物油嗎]( "蛋黃酥可以用植物油嗎")
蛋黃酥可以用植物油嗎
可以。也有部分人是使用色拉油製作蛋黃酥的，而色拉油就是植物油的一種，這種油脂肪含量雖然高，100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不飽和脂肪酸，相對沒那麼穩定，做出來的油酥一開始較為香軟，但後來會越來越幹，最後導致成...
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衣服上沾到植物油如何有效去除
有效去除衣服上沾到的植物油可以使用牙膏去除，去除方法為先把沾有植物油的衣服上先用水濕一下，然後把牙膏擠在沾了油漬的地方，用手輕輕擦幾下，最後用清水洗去沾油的地方，油漬就沒有了。衣服上被油沾染後擠點牙膏於漬處，輕輕...
