大骨燉的知識

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大骨燉蓮藕湯怎麼做好喝

大骨燉蓮藕湯做的也是比較有特色的！做法非常簡單，來一起試一下吧。準備材料：豬大骨、蓮藕。蓮藕削皮洗淨切成片。取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血污，再洗淨。薑片、枸杞、蓮子洗好備用。洗好的豬大骨、藕塊，薑片、枸杞...
紅菇可以燉大骨嗎

紅菇燉大骨做法如下：材料：大骨頭、紅菇、水、鹽。具體步驟：1、取大骨頭、紅菇適量，洗淨，待用；2、將大骨頭、紅菇放入燉鍋中，加適量水；3、加入適量水，根據食用人數加入，但不宜過多，過多會沖淡紅菇的鮮美味道；4、中火燉3個小時；5、時...
大白豆排骨湯怎麼燉

主料：排骨500克；輔料：薏米、茨實、大白豆、眉豆、無花果各適量做法：1、排骨用薑片焯水十分鐘左右；2、焯完水後把準備好的排骨、薏米、茨實、大白豆、眉豆、無花果全倒進電飯鍋裏，放大半鍋水，先按做飯按鈕，因為火夠才能把豆子...
家常燉豬大骨的做法

好吃營養，做法簡單，家常做法家常味道。豬大骨用清水洗淨備用。鍋中放入清水倒入豬大骨放入少許料酒焯水。然後撈出用温水衝去浮沫備用。準備大料，葱薑蒜，八角花椒和香葉。鍋中放入適量啤酒，加入少許温水，豬大骨放入鍋中，大料...
大骨跟什麼燉營養高

大骨跟海帶燉營養高，海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂跟排骨一起煲湯有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。大骨頭又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小...
怎麼燉大骨湯

1、將大骨頭用清水洗淨備用。2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。5、再將兩棵葱去皮，用手...
燉大骨頭不焯水行嗎

燉大骨頭不焯水也是可以的，但是在燉制的過程中大骨頭會產生血沫，要及時清理掉，否則這些血沫會影響大骨頭的口感，並且大骨頭所產生的血沫還會影響菜的美觀。正常情況下，在燉制大骨頭的時候，都是先將大骨頭剁成塊，然後進行焯水...
大骨頭燉什麼最好吃

放薑片去味，大蒜加味，雞精，杞子，砂糖，食鹽，大火燉開再加冷水中火燉一個小時，再加冷水小火燉5個小時，可以加葱苗。材料：腔骨，山藥，冬瓜，白菜，當歸，大料，姜，桂皮，黑胡椒，鹽，雞精。做法如下：1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下，目的是把肉裏的殘...
大骨和羊肉燉湯做法

1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻。2、大葱斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段。3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。4、把鍋徹底洗乾淨，燒...
大骨湯用什麼鍋燉

用電壓力鍋1、骨頭用清水衝冼，備好生薑，2、把骨頭和生薑放進鍋裏，加入適量的清水，3、調至煮粥檔高壓，4、待冷卻能開鍋，調入適量的精鹽，5、盛入碗中，撒上葱花即成。...
清燉羊骨怎樣燉

1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出。2、一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次。3、準備葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入葱姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋。4、倒入一些料酒和和花椒水，蓋上鍋蓋...
鮑魚燉排骨鮑魚燉排骨做法

1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨。金華火腿切細絲；2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裏，加水並蓋蓋；3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。...
牛仔骨大葱怎麼燉湯

配料：油，2湯匙料酒，1湯匙鹽，適量鮮金針菇，100克黃豆芽，50克牛仔骨，400克蘆筍，2條白蘿蔔，半根姜，1根葱，3碗水。做法：1、白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；2、蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；3、黃豆芽洗淨，摘去根鬚；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；4、牛仔...
怎麼燉大骨雞

準備大骨雞半隻，用清水洗乾淨；用廚具將雞肉剁成塊狀，先後洗涮三次，放於清水中浸泡三小時；準備好姜葱等材料，將材料切成碎料放於盤中；熱油，將油倒入鍋中熱開，然後倒入材料炒香；加入雞肉，加料酒，糖，老抽炒至鍋中沒有水；將雞肉和湯料倒...
燉牛排骨的做法大全

燉牛排骨這麼燉，你學會了嗎？肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹排骨變色後放入葱姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃放入八角、香葉炒...
燉大骨頭的家常做法

1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用。3、用葱薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整...
怎麼燉大棒骨

用料：大骨棒t2000g，花椒，大料，肉扣，姜，葱，草果，桂皮，丁香，白芝，香葉，茴香100g。做法：1、把大骨棒洗淨，加水沫過大骨棒，泡一到兩個小時；2、將大骨棒換水，沫過大骨棒，燒開後撇浮沫；3、放入除葱以外所有調料，燉一個半小時以上，差40分鐘熟時放...
大骨頭燉什麼好吃

1、原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。2、豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫；3、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加葱姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘；4、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散...
如何燉排骨燉排骨做法

1、排骨加清水洗去血水，白蘿蔔去皮，切滾刀塊，裝盤備用，姜切段，打葱結。2、鍋里加水燒開，倒入排骨，下葱結、姜，再次煮沸。3、撈出放温水裏，洗去浮沫，撈出備用，鍋裏倒入排骨，加兩倍清水，倒入白蘿蔔，加兩片姜。4、轉煲湯鍵，煮好後加一勺...
龍骨燉藕怎麼燉

1、龍骨洗淨、葱摘好洗淨打葱結、姜去皮切塊、花椒八角備好。龍骨冷水入鍋（冷水淹沒龍骨即可）、將料酒加入，煮開。煮開後能看到血沫，因為會直接倒掉這鍋水所以不用撇除啦，差不多這樣後再煮1、2分鐘。2、撈出龍骨、洗淨，放入...
我燉的豬大骨湯不白

燉豬骨湯白的兩種辦法如下：1、熬骨湯，不全是熬出來的膠原，往湯里加了點牛奶，湯就變顏色了。2、想湯熬白，就要保持鍋內高温。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。燉豬骨湯的做法如下：材料：剔肉的豬大腿骨，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞1...
怎麼燉大骨頭湯好喝

1、先把材料都準備好，洗乾淨，備用。然後先把排骨放鍋裏，加水。2、大骨頭在裏面煮了一會後，把姜和胡蘿蔔放進去。3、把海帶洗乾淨。過一會，把海帶切成絲，放到鍋裏，再加一點水。4、開大火煮15至20分鐘，轉小火煮幾分鐘，然後用筷子...
排骨湯是用大火燉嗎

先用大火煮沸再轉用小火慢燉。水沸之後再轉用小火慢燉湯才更鮮，燉排骨湯除了對火候有要求外，對排骨的處理也十分重要，燉湯之前要將排骨用冷水浸泡，將血水處理乾淨，然後用沸水焯水，撈出浮沫，這樣處理排骨湯才沒有腥味。排骨湯...
怎樣燉大骨頭

燉大骨頭的解決辦法如下：1、用葱薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料；2、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，放入些鹽；3、調好口，如果有高壓鍋，省火，省時；4、看到湯都變了白色，即可撈出放涼，骨頭放涼，在備上一杯大扎即...
如何燉牛大骨

1、先燒開一鍋水，放入牛大骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭再倒掉水；2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛大骨，放點胡椒粉然後加入幾滴白醋；3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高...