大米和水的比例是幾比幾
蒸米飯時不同的米和水的比例都是不一樣的,常見的中長粳米和水的比例是1:1.2,短粳米的比例為1:1,而糙米和水的比例為1:2。
煮粥是正常米和水的比例是1:5,如果想煮出來的稀飯米湯多一些比例可以1:6,台式稀飯比例1:8,如果想米粒幾乎化在水裏的程度比例為1:12。
選優質米的方法
1、賣大米的地方有很多,可能在城市裏面買大米的話,可能去超市比較多,裏面有散稱的,也有袋子裏面裝好的,如何是選擇袋子裏裝好的,應該看保質期,過期的大米肯定質量不好,不要貪圖便宜,買即將過期的大米。
2、另外如果買袋裝的大米,一般袋裝的都有標籤,我們如果想買質量好的米,可以看品牌,當然對於大品牌的米質量也是比較好的。
3、另外很多人喜歡去菜市場買米,這個時候我們見到的比較多的就是散稱的米,我們可以通過看大米的色澤和外觀來確定大米的質量,優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米。
4、我們在選擇米的時候,有些米可能放的時間比較久了,如果受潮了可能會生蟲子,在選擇米的時候要注意,否則買回來也不能吃。
5、我們在選擇米的時候,可以用手取少量的米,向大米哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味,無其他異味。
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