煮速凍粽子要解凍嗎
需要。粽子後放在陰涼處解凍,想加快時間可放入水中等解凍。把解凍後的粽子蒸10分鐘左右即可,可保存粽子的口感。或者將粽子放入温水中,浸泡10分鐘左右,即可解凍。把解凍後的粽子蒸10分鐘左右即可食用,也可提升粽子的口感。
速凍粽子怎麼加熱:水加熱:可將粽子放進煮沸的開水中,水量以剛沒過粽子為宜,用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定,一般不低於八分鐘,但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。建議採用隔水蒸的方式,這樣可以減免粽子的口感變差;為保證“透身”,加熱的時間可以適當長一些。
用電飯鍋加熱:在電飯鍋中放入滾水,一般來説點飯鍋中1-2cm的刻度就可以,再把粽子放入電飯鍋中加熱10-15分鐘就可以取出食用。
微波爐加熱:最好採用專用的微波爐蒸籠,並在蒸籠中加入適量開水,再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
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