蛋白肉怎麼炒

主料：蛋白肉100克。輔料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食鹽適量、味精適量。

把蛋白肉泡開放鍋裏油炸

炸到變色後，盛出。

放入鹽，辣椒，孜然，味精適量，攪拌均勻，即食。

蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程製成。其之所以被稱為蛋白肉，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2至3倍，經衞生部門的鑑定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。