酵母和麪的比例是多少
1、春天:由於春天温度比較低,發酵的時間會偏長,我們需要適當增加水和酵母的比例,春天麪粉:水:酵母=100:50:1.5,100克麪粉,對應50ml的水,1.5克的酵母即可,發酵時,我們還要注意發酵的温度,最好在30-38攝氏度下發酵,提高發酵的成功率。
2、夏天:由於夏天的温度較高,發酵的速度會很快,我們可以適當減少水和酵母的比例,夏天麪粉:水:酵母=100:45:1,100克麪粉,對應45ml的水,1克的酵母即可,發酵時,我們常温發酵即可,因為此時的温度,最適合酵母發酵,大概90分鐘左右即可發酵好。
3、秋天:由於秋天的温度,會比夏天低一些,發酵的時間會延長一點,我們需要適當的增加水和酵母的比例,秋天麪粉:水:酵母=100:48:1.3,100克麪粉,對應48ml的水,1.3克的酵母即可,秋天發酵時,大概常温發酵120分鐘,麪糰即可發酵好。
4、冬天:冬天的氣温最低,發酵的時間也會更長,此時我們需要大幅度的提升水和酵母的用量,冬天麪粉:水:酵母=100:55:1.8,100克麪粉,對應55ml的水,1.8克的酵母即可,冬天發酵時,我們最好放到35攝氏度的保温箱中,以此來提升麪糰的發酵成功率。
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臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的温度及濕度條件下,...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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芭樂和番石榴是一種水果嗎
是。芭樂就是番石榴,而中國台灣習慣將番石榴叫作芭樂。果形有球形、橢圓形、卵圓形等,果皮普通的一般為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。不僅如此,它的藥用價值也是很高的,可防治高血壓、...
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
準備肉餡,然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。然後加入少許的清水,然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。鍋中放少許油,中火燒油。油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。...