空心菜怎麼炒好吃

1、蒜末備用，空心菜莖葉切段。

2、倒入食用油、蒜末，大火爆香，倒入空心菜莖，翻炒均勻。

3、倒入空心菜葉，加入雞粉、鹽，翻炒均勻，倒入香油，翻炒均勻即可。

空心菜又名蕹菜，旋花科番薯屬植物，現已作為一種蔬菜廣泛栽培。

蕹菜一年生草本，蔓生或漂浮於水，莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。其原產東亞地區，分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲，宜生長於氣候温暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒。

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，還含有煙酸、維生素Ｃ等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有綠色精靈之稱。