黑米和紫米的區別
顏色不同:紫米和黑米雖然顏色比較相似,但是也有不同,紫米是因碾出米粒細長呈紫色而得此名,顆粒均勻,顏色紫黑,而黑米稻粒外觀呈長橢圓形,是呈黑色或是黑褐色。
品種不同:黑米是黑稻加工產品,是屬於粳米類,粒型有秈、粳兩種,非糯性稻米;而紫米是屬於糯米類,分紫粳、紫糯兩種。
營養成分不同:黑米中注意的營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維,葉綠素、維生素C、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等,而紫米中主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B族,葉酸、純天然營養色素和色氨酸。
掉色顏色不同:黑米和紫米在清洗時,都容易出現輕微掉色的情況,這是因為紫米和黑米的外殼上含有一定量的花青素,溶於水就容易使水出現顏色,黑米掉色一般是呈現黑色,而紫米則是紫色。
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蘿蔔片怎麼炒
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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蒲公英煲湯放什麼材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,鹽適量。2、將蒲公英排骨洗淨。在開水中煮,去除血水,血沫,撈起備用。3、水燒開後下排骨,煮沸後,蒲公英放入湯鍋中一起燉30分鐘。4、燉至排骨骨肉能分離即可。蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸...
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花椒樹芽怎麼做好吃
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